Friptură de vită pane

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 18
Calorii 316, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 39 mg, sodiu 338 mg, zahăr 4 G.

Această rețetă merge bine cu o friptură de vită ieftină și bine tăiată. Înveliți cotletele în pesmet, prăjiți-le până devin crocante și serviți-le într-un sos cremos clasic, cu o salată ușoară de roșii cherry proaspete și dulci și roșii verzi murate acrișoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ulei pentru prăjit
1 cană de pane universal, rețeta de mai jos
0,5 căni de lapte
Patru porții de friptură bătută, a câte 110 g fiecare.
2 căni de sos clasic, rețeta de mai jos
1 cană de salată de roșii marinate, rețeta de mai jos

Panură universală

2 căni de făină premium
1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță pudră de ceapă
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de boia de ardei
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de sare
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne

Sos clasic

110 g unt
0,5 căni de făină premium
4 căni de lapte integral
2 lingurițe de piper negru măcinat
2 lingurițe de sare
2 lingurițe de sos Worcestershire
0,5 lingurițe pudră de usturoi

Salată de roșii marinate

1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărime
1 cană roșii verzi marinate, tăiate cubulețe
1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, vită, făină premium, pudră de usturoi, pudră de ceapă, oregano, paprika, piper negru, ardei iute măcinat, unt, Sos Worcestershire, roșii cherry, roșii verzi, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță cu fund gros, încălziți 10 cm de ulei la foc mediu până când acesta înregistrează 175°C pe un termometru pentru prăjit în ulei încins.
Puneți pesmetul și laptele în două boluri separate, puțin adânci. Treceți friptura prin pesmet, scuturând excesul, apoi înmuiați-o în lapte. Treceți din nou friptura prin pesmet, scuturând excesul, și prăjiți-o până se rumenește, 5-7 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge.

Puneți 1/2 cană de sos în centrul fiecărei farfurii de servire. Așezați o friptură deasupra sosului și adăugați deasupra fiecărei porții 1/4 cană de salată de roșii marinate.
Panură universală:

Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de usturoi, pudra de ceapă, oregano, boiaua de ardei, piperul negru, sarea și ardeiul cayenne.

Ieșire: 2 linguri.
Sos clasic:

Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați făina și gătiți, amestecând constant, până când făina devine aurie, 10-15 minute. Turnați încet laptele, amestecând constant, având grijă să nu se formeze cocoloașe. Măriți focul și gătiți, amestecând constant, până când sosul se îngroașă. Adăugați piper, sare, sos Worcestershire și pudră de usturoi.

Ieșire: 4 linguri.
Salată de roșii murate:

Combinați roșiile cherry, roșiile murate și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper după gust.

Ieșire: 2 linguri.