Friptură de vită la cuptor
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 825, grăsime totală 63 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 59 G., carbohidrați 2 G., fibră 1 G., colesterol 277 mg, sodiu 749 mg, zahăr 0 G.
Calorii 825, grăsime totală 63 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 59 G., carbohidrați 2 G., fibră 1 G., colesterol 277 mg, sodiu 749 mg, zahăr 0 G.
Iată o modalitate excelentă de a găti friptura perfectă rapid și fără bătaie de cap: nu este nevoie să o prăjiți pe aragaz și să umpleți bucătăria cu fum. Pentru a obține o crustă frumoasă în cuptor, este important să o puneți într-o tigaie preîncălzită. Puneți tigaia în cuptor când porniți cuptorul, astfel încât cele două se încălzesc împreună, iar când carnea atinge suprafața fierbinte, va dezvolta o crustă delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 fripturi New York (fiecare 220-280 g, 2 cm grosime)
- 2 crenguțe medii de cimbru
- 1 crenguță mare de rozmarin, tăiată în jumătate
- 2 linguri de unt nesărat, rece
- Echipament special1 tigaie din fontă cu diametrul de 30 cm.
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Presărați ambele părți ale fripturilor cu 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru, apoi lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Între timp, poziționați raftul cuptorului în poziția din mijloc și așezați o tigaie din fontă de 30 cm pe el. Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Scoateți cu grijă tigaia încinsă din cuptor și puneți fripturile în ea, distanțate între ele. Presărați deasupra fiecărei fripturi o crenguță de cimbru, o jumătate de crenguță de rozmarin și o lingură de unt rece. Puneți tigaia înapoi în cuptor și coaceți-o până când partea inferioară este frumos rumenită, aproximativ 4 minute.
- Scoateți cu grijă tigaia din cuptor și întoarceți fripturile cu un clește. Continuați să gătiți până când se atinge nivelul de copt dorit, încă aproximativ 2 minute pentru mediu-rare și încă 3 minute pentru mediu. Scoateți fripturile din tigaie și lăsați-le să se odihnească 5-10 minute înainte de a le felia și servi.
Categorii:
Rețete similare
