Salată de merluciu prăjit și cartofi cu mărar

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 195 mg, sodiu 720 mg, zahăr 0 G.

Fileul fraged de merluciu este pane și prăjit până devine auriu-maroniu crocant și servit cu salată de cartofi într-un dressing cremos. În loc de merluciu se pot folosi și alți pești albi, cum ar fi codul Pacificului. Castraveții și mărarul proaspăt adăugate în salata de cartofi adaugă suculență și o aromă răcoritoare care completează perfect peștele prăjit. Acest fel de mâncare se prepară rapid și este o cină sănătoasă și excelentă la mijlocul săptămânii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi (aproximativ 3 buc.), feliați subțire
0,5 cană de smântână
1/4 cană de lapte
3 linguri de chives tocate mărunt
3 linguri de mărar proaspăt tocat
2 linguri de oțet de vin alb
1 castravete englezesc, curățat de coajă și feliat subțire
1/4 cană de făină premium
2 ouă mari
2 linguri de ulei de măsline
4 fileuri (170 g fiecare) de merluciu sau cod Pacific

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, cartof, castraveți, oțet de vin, smântână, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă până la o adâncime de 2 cm; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Scurgeți cartofii.
Într-un bol mare, combinați smântâna, laptele, chives-ul, mărarul și oțetul. Adăugați cartofii și castravetele; amestecați ușor pentru a le acoperi cu dressing. Condimentați cu sare și piper după gust. Dați deoparte.

Într-un bol mediu, combinați făina, 0,5 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Bateți ușor ouăle într-un alt bol mediu.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Dați peștele prin făină, scuturându-l de exces, apoi treceți-l prin ouă. Adăugați-l în tigaie și prăjiți-l până se rumenește, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Serviți cu salată de cartofi.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Rețete similare