dulceață de zmeură

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 500 de grame.

Vei avea nevoie de mai puțin de o oră și doar trei ingrediente pentru a prepara o dulceață de zmeură, incredibil de vibrantă și delicioasă. Macerarea fructelor de pădure înainte de gătire ajută la eliberarea unei cantități mai mari de pectină naturală a fructului, eliminând necesitatea unui agent de îngroșare. Coaja de lămâie conferă dulceaței o aromă echilibrată, exact cantitatea potrivită de dulceață, păstrând în același timp aroma naturală de fructe de pădure. Savurează-o pe pâine prăjită, cu un platou de brânzeturi sau adaugă-o în iaurt, brânză de vaci sau înghețată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de zmeură proaspătă (aproximativ 4 recipiente de 170 g)
2 linguri de zahăr
Coaja de la 1 lămâie + 1 lingură de suc de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zmeură, dulceață de zmeură, coajă de lămâie, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați zmeura, zahărul, coaja și sucul de lămâie, apoi pasați ușor pentru a elibera o parte din sucul de fructe de pădure. Lăsați deoparte timp de 10 minute pentru a permite zahărului să se dizolve în suc. Între timp, puneți o farfurie mică în congelator pentru a se răci; o veți folosi pentru a testa dacă dulceața este gata.
Puneți cratița la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent. Continuați să fierbeți la foc mic până când dulceața devine groasă și siropoasă, aproximativ 25 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, puneți o cantitate mică de dulceață pe o farfurie răcită și congelați timp de 2 minute. Treceți degetul sau o lingură prin ea. Dacă dulceața își păstrează consistența și grosimea, este gata; luați-o de pe foc. Dacă este lichidă, continuați să gătiți și verificați din nou la fiecare 5 minute..

După ce dulceața a ajuns la consistența dorită, transferați-o în borcane și lăsați-o să se răcească complet, apoi acoperiți-o bine cu un capac. Dulceața de zmeură se va păstra la frigider până la 6 luni..

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Gustări sănătoase / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Conservare / Dulceață, jeleuri, marmeladă / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Deserturi / Deserturi cu fructe / Food Network - rețete

Colecții de rețete