Desert fără gluten făcut cu pandișpan scoțian și mere

Voturi: 1

Cum se prepară - Desert fără gluten cu scotch pandwich și mere

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 prăjituri

Prăjitura tradițională scoțiană este diferită de ceea ce este cunoscut sub numele de „biscuit” în țările vorbitoare de limbă rusă. Acest tip de prăjitură este de obicei coaptă folosind zahăr, unt și fulgi de ovăz. Această rețetă omite acest din urmă ingredient, înlocuind fulgii de ovăz cu făină de orez. Pătrățelele crocante rezultate se potrivesc perfect cu o delicioasă dulceață de mere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Biscuit scoțian

1/3 cană curmale tocate (aproximativ 8)
2 linguri de miere
1/4 linguriță extract de vanilie
1 cană de făină de orez brun
3/4 cană migdale măcinate
1/4 cană de amidon de tapioca
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 cană de unt rece, tăiat în bucăți
1 lingură de cheddar ras

Dulceață pentru plăcintă cu mere

3 căni de mere acide, curățate și tăiate cubulețe
2/3 cană suc de portocale
1/4 cană de suc de lămâie
2 lingurițe coajă de portocală rasă fin
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras fin
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
3 linguri de zahăr
50 g pectină lichidă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, făină de migdale, date, miere, brânză cheddar, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, Suc de portocale, pectină de mere, mere, scorţişoară, tapioca

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și ungeți o tavă pătrată de copt cu diametrul de 20 cm.
Înmuiați curmalele în apă caldă până se înmoaie (aproximativ 10 minute), apoi scurgeți-le și pasați-le cu miere și extract de vanilie.

Biscuit scoțian.

Combinați făina de orez cu migdalele măcinate, tapioca și scorțișoara și amestecați folosind un robot de bucătărie, un mixer sau manual. Adăugați bucăți de unt până când amestecul are o textură grosieră și sfărâmicioasă. Încorporați amestecul de curmale și cheddar. Bateți până se combină (aluatul va fi în continuare sfărâmicios).
Puneți amestecul în tavă și coaceți timp de 35 de minute, până când marginile devin aurii.
Cât timp prăjitura este încă caldă, tăiați-o în 16 pătrate și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă. Pandișpanul se scoate mai ușor din tavă după ce este lăsat peste noapte. Și așa are cel mai bun gust.Se servește cu dulceață de mere.
Dulceață pentru plăcintă cu mere.

Într-o cratiță, combinați merele cu sucul de portocală și lămâie, coaja de portocală, ghimbirul și scorțișoara. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când merele se înmoaie.

Adăugați zahărul și gătiți încă 10 minute, până când merele devin translucide. Luați dulceața de pe foc și amestecați. pectinăPuneți dulceața în borcane sterilizate cu capace, urmând procedurile de conservare în siguranță. Alternativ, răciți dulceața și păstrați-o la frigider până la 3 luni.