Plăcintă vegetariană

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 0 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 0 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 500 mg, zahăr 3 G.

Bucură-te de aroma și textura unei plăcinte clasice fără pui. Această rețetă este perfectă pentru vegetarieni sau dacă ții post. Include toate legumele tradiționale pentru plăcintă: cartofi, mazăre, ceapă, țelină și morcovi. Totul este gătit într-un sos ușor de legume, îngroșat în făină, și copt sub un strat de aluat, care se transformă într-un delicios capac auriu în cuptor - cea mai delicioasă parte a oricărei plăcinte! Feliază și servește, asigurându-te că fiecare porție include atât legumele, cât și crusta crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de morcovi feliați subțire
1 cană de mazăre verde congelată
1 cană de cartofi, tăiați cubulețe mici
0,5 căni de țelină feliată subțire
1/3 cană de ceapă tocată mărunt
0,5 cană de înlocuitor de unt vegetal
1/3 cană de făină premium, nealbită
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de piper negru
1/4 linguriță de semințe de țelină
1/4 linguriță pudră de usturoi
1 și 3/4 căni de supă de legume
2/3 cană lapte de migdale sau de soia
2 foi de aluat pentru plăcintă, cu diametrul de 22 cm (fără grăsime animală)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, supă, morcov, mazăre, cartof, țelină, ceapă, piper negru, semințe de țelină, pudră de usturoi, lapte de migdale, lapte de soia

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pregătiți o tavă de copt și o formă de plăcintă cu diametrul de 22 cm.

Sfatul bucătarului:

Înainte de coacere, tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu și așezați forma de plăcintă asamblată pe ea. Acest lucru este necesar în cazul în care umplutura începe să se scurgă sucuri.
Într-o cratiță medie, combinați morcovii, mazărea verde, cartofii și țelina. Acoperiți cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc, scurgeți și dați deoparte.

Într-o tigaie mare, la foc mediu, căliți ceapa în înlocuitorul de unt până se înmoaie și devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați făina, sarea, piperul negru, semințele de țelină și pudra de usturoi. Gătiți timp de 2 minute pentru a îndepărta aroma de făină.
Încorporați încet supa de legume cu un tel, apoi adăugați laptele. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și încorporați legumele. Desfaceți o foaie de aluat și așezați-o într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 23 cm. Întindeți umplutura de legume peste aluat.
Întindeți al doilea strat de aluat și împăturiți-l peste umplutură. Sigilați marginile și faceți mici crestături în suprafață pentru a permite aburului să iasă. Coaceți până când crusta devine aurie și umplutura face bule, 30-35 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute și serviți.

Categorii: