Burger vegetarian cu chiftea de fasole și kale

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 530, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 19 G., carbohidrați 71 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Un burger delicios nu necesită carne tocată. Combinația de ingrediente din acest fel de mâncare este potrivită pentru vegetarieni și va mulțumi pe toată lumea. Chiftelele de burger rămân suculente în interior și crocante la exterior. Porția include cartofi dulci prăjiți. Pentru a completa toate beneficiile, puteți adăuga și mai multă valoare nutritivă cu fructe de sezon.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 brioșe englezești, frământați aluatul cu făină integrală
1 cană de kale congelată, decongelată și stoarsă
400 g (1 conservă) fasole pinto, fără sare adăugată, scursă și clătită
1/3 cană de brânză Monterey Jack tăiată cubulețe fine cu ardei iute
1/4 cană prăjită fără ulei și sare arahide, tocați mărunt
5 linguri de polenta de porumb
1 albuș de ou mare
2 cartofi dulci mari, tăiați în felii de 1 cm grosime (aproximativ 600 g)
2,5 linguri de ulei vegetal
1,5 lingurițe pudră de curry
2 linguri de maioneză
Frunze de salată, felii de roșii, rondele de ceapă roșie pentru servire
1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pentru servire
2 piersici coapte, fără sâmburi și tăiate felii, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole pinto, varză kale, cartof dulce, roșii, salată verde, curry, Brânză Monterey Jack, chifle de hamburger, piersici, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați varza kale și fasolea într-un bol mediu și pasați-le până când fasolea devine aproape pastoasă. Adăugați brânza, arahidele, 2 linguri de polenta, 1/2 linguriță de sare, un praf de piper și albușul de ou. Formați patru chiftele, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Refrigerati timp de cel puțin 20 de minute. (Puteți prepara varza kale peste noapte în avans.)
Așezați tava de copt pe raftul de jos al cuptorului, care trebuie să fie preîncălzit la 220 de grade.

Amestecați cartofii dulci cu 1 lingură de ulei vegetal și pudră de curryAșezați într-un singur strat pe o tavă de copt preîncălzită și coaceți până se înmoaie și se rumenește parțial, aproximativ 20 de minute. Amestecați la jumătatea timpului.

Încălziți cele 1,5 linguri de ulei vegetal rămase într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Puneți cele 3 linguri de polenta rămase într-un bol. Tăvăliți chiftelele de legume în ele. Coaceți până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când chiftelele ajung la 74°C, aproximativ 5 minute.

Ungeți fiecare șnițel cu 1/2 lingură de maioneză.
Asamblați burgerii din brioșe englezeștiTăiați și prăjiți jumătățile de chiflă. Așezați chiftelele vegetariene de fasole și kale între ele, adăugând salată verde, roșii și ceapă, dacă doriți. Împărțiți în 4 farfurii. cartofi dulci prăjiți Împărțiți iaurtul și piersicile în patru sosiere mici și serviți.