Pate vegetarian de spanac și nuci
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 140, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 570 mg, zahăr 3 G.
Calorii 140, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 570 mg, zahăr 3 G.
Cuvintele „pate” și „caviar” nu sunt tocmai simboluri vegetariene, dar această rețetă necesită un pate delicios pe bază de plante, garnisit cu semințe de rodie, care seamănă cu caviarul. Acest aperitiv vegetarian (chiar și vegan) delicat, cu spanac și nuci, amintește de preparatul georgian pkhali, unde spanacul este adesea înlocuit cu sfeclă roșie sau ciuperci. Lăsați pateul să se întărească în tigaie, apoi serviți-l pe un platou, garnisit cu biscuiți prăjiți și legume proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g spanac proaspăt (nu mic), fără tulpini mari
- 3/4 cană de nuci + nuci tocate suplimentare pentru servire
- 0,5 căni de frunze proaspete de coriandru, ambalate lejer
- 1/4 cană de frunze proaspete de tarhon, ambalate lejer
- 1/4 cană de frunze proaspete de mărar, ambalate lejer
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 3 cepe verzi, tocate grosier
- 2 căței mici de usturoi, zdrobiți
- 1/4 linguriță coriandru măcinat
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 2 linguri de semințe de rodie
- Biscuiți sau legume crude, pentru servire
- Echipament special: ramekin cu diametrul de 12 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spanac, nuci, rodie, mărar, ceapă verde, usturoi, coriandru, tarhon, oțet de vin, ardei iute măcinat, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Acoperiți un ramekin de 12 cm cu folie alimentară, lăsând o suprafață de cel puțin 5 cm. Neteziți folia alimentară cât mai mult posibil.
- Puneți spanacul într-o cratiță cu apă clocotită, amestecați pentru a-l acoperi și gătiți până se ofilește și se înmoaie, aproximativ 2 minute. Scurgeți și lăsați să se răcească complet. Stoarceți spanacul pentru a îndepărta toată apa, apoi tocați-l mărunt. Transferați-l într-un bol mediu.
- Combinați nucile, 1/3 cană de apă caldă, coriandrul, tarhonul, mărarul, oțetul, chives-ul, usturoiul, 1 1/4 linguriță de sare, coriandrul și ardeiul cayenne într-un robot de bucătărie și procesați până când amestecul capătă consistența maionezei.
- Adăugați amestecul de nuci și ierburi aromatice în bolul cu spanac și amestecați bine. Turnați în tava pregătită și apăsați cu dosul unei linguri pentru a compacta amestecul.
- Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Pentru servire, desfaceți pateul și răsturnați-l pe un platou de servire. Decorați cu semințe de rodie și nuci tocate. Serviți cu biscuiți prăjiți sau legume.
Categorii:
Rețete similare
