Paste spaghete cu fasole fava
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Paste consistente fierte la foc mic în vin roșu Chianti și sotate cu cârnați italieni savuroși și fasole opărită. Două tipuri de brânză - parmezan și mascarpone - adaugă exact cantitatea potrivită de savoare. O opțiune excelentă pentru o cină delicioasă și rapidă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g spaghete
- 1 sticlă de Chianti (750 ml) sau alt vin roșu corpolent
- 2 linguri de ulei de măsline
- 350 de grame. cârnați italieni picanți, fără coajă
- 1 șalotă, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 lingură de brânză Parmigiano-Reggiano rasă
- 1/4 cană de brânză mascarpone, la temperatura camerei
- 900g fasole fava, rețeta urmează
- 1 linguriță de rozmarin tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, fasole fava (fasole de grădină), vin roșu, kupaty (cârnați prăjiți), Brânză parmezană, brânză mascarpone, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați sticla de Chianti într-o oală mare pentru paste și adăugați 2 litri de apă. Adăugați o mână de sare și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați spaghetele și gătiți până devin al dente, aproximativ 8 minute. Nu scurgeți; veți avea nevoie de lichidul pastelor pentru sos.
- În timp ce pastele se fierb, încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline și carnea de cârnat în tigaia încinsă și rumeniți-le, fărâmițând carnea cu o lingură de lemn. Când carnea este aproape gătită, după aproximativ 4 minute, adăugați șalotele și usturoiul și rumeniți-le încă 2 minute, amestecând frecvent.
- Folosind un clește sau o furculiță pentru paste, transferați pastele direct în tigaia cu carnea de cârnat. Presărați cu 3/4 cană de Parmigiano-Reggiano și amestecați cu un clește până se omogenizează. Adăugați mascarpone, fasolea fava, 1/4 linguriță de sare, rozmarinul și aproximativ 1 cană din lichidul de fiert al pastelor. Amestecați cu o lingură de lemn până se omogenizează, adăugând mai mult lichid de fiert al pastelor, după cum este necesar, pentru a crea un sos și a acoperi pastele.
- Serviți presărat cu restul de 1/4 cană de Parmigiano-Reggiano și acoperit cu piure de fasole.
Reţetă Paste cu fasole fava.
Fasole favaScoateți fasolea din păstăi. Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Umpleți un bol mare pe jumătate cu gheață și adăugați apă puțin peste nivelul gheții. Puneți fasolea în apa clocotită și opăriți-o timp de 30 de secunde. Scurgeți-o într-o strecurătoare și introduceți-o în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Răzuiți pielițele albe de pe fasole și aruncați-le. Păstrați mai puțin de jumătate pentru piure. Pasați fasolea și serviți-o într-un sos mic.
Categorii:
Rețete similare
