Caserolă de paste cu cârnați și escarolă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 918, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 46 G., carbohidrați 70 G., fibră 6 G., colesterol 125 mg, sodiu 1157 mg, zahăr 8 G.
Calorii 918, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 46 G., carbohidrați 70 G., fibră 6 G., colesterol 125 mg, sodiu 1157 mg, zahăr 8 G.
Pastele sunt coapte într-un sos bogat de roșii cu ricotta, împreună cu cârnați italieni prăjiți și escarolă poșată, toate sub un strat de mozzarella topită. Puteți folosi cârnați italieni cruzi dulci sau picanți, în funcție de preferințe. Îndepărtați membrane și prăjiți ca pe carnea tocată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 1 conservă (425 g) roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 1 crenguță de oregano proaspăt
- 1 cană ricotta proaspătă
- 350 g cârnați italieni cruzi fără membrană
- Jumătate de legătură de escarolă, tăiată în bucăți de 2 cm.
- 450 g paste farfalle uscate (papioane)
- 3 linguri de mozzarella rasă
- 1 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, fulgi de ardei roșu, roșii prune, oregano, brânză ricotta, kupaty (cârnați prăjiți), salată de escarolă, paste farfalle, brânză mozzarella, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată.
- Într-o cratiță medie, la foc mediu, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul se rumenește, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii, oregano și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți la fierbere. Reduceți ușor focul, adăugați oregano și fierbeți sosul la foc mic, fără capac, până se îngroașă, 15-20 de minute. Scoateți oregano și încorporați ricotta; condimentați cu sare și piper după gust.
- Între timp, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cârnatul și gătiți-l, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați cârnatul într-un bol mare. Adăugați escarola și un praf de sare în grăsimea din tigaie și gătiți, amestecând ocazional și reducând ușor focul, dacă este necesar, până când frunzele se ofilesc, aproximativ 4 minute. Transferați escarola în bolul cu cârnatul.
- Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și transferați-le în bolul cu carnea și escarola.
- Adăugați sosul de roșii, jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan în același bol și amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați într-o tavă de copt de 3-4 litri și presărați cu mozzarella și parmezanul rămase. Coaceți, fără capac, până devine crocant, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
