Paste tradiționale "Arrabbiata"

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Sosul picant de roșii „Arrabbiata” este unul dintre cele mai simple sosuri pentru paste italiene autentice. Pentru a-l prepara, roșiile conservate pasate sunt fierte la foc mic cu fulgi de ardei roșu, condimente italiene și busuioc proaspăt, până când sunt infuzate cu aroma luxuriantă a ierburilor mediteraneene - durează doar câteva minute. Adăugați pastele penne rigate fierte în sos. Datorită formei tubulare și suprafeței striate, pastele conțin o cantitate generoasă din sosul delicios, permițându-vă să vă bucurați pe deplin de aroma sa bogată și savuroasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste penne rigate (cu pene striate)
1/4 cană ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați
1 cutie (750 g) roșii tocate, cum ar fi Pomi
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
0,5 lingurițe condimente italienești
6 frunze de busuioc proaspăt, tocate, plus extra pentru servire
Un bloc de parmezan, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, sos de roșii, roșii pasate, usturoi, fulgi de ardei roșu, Condimente italiene, busuioc, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere. Adăugați sare grunjoasă în apa clocotită, apoi adăugați pastele. Fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 9 minute.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare până când începe să strălucească. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până când capătă o aromă plăcută, 1-2 minute. Adăugați roșiile tocate, fulgii de ardei roșu, condimentele italiene, sarea și piperul negru după gust. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Luați de pe foc și adăugați busuiocul tocat.