Umplutură de pâine cu fenicul și cârnați (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Aceasta este o umplutură clasică de pâine servită în mod tradițional cu curcan de Ziua Recunoștinței în Statele Unite. Se prepară cu pâine albă veche, cârnați italieni, ierburi aromatice, rădăcină de fenicul și mere, care îi conferă o aromă bogată și autumnală. Această garnitură se coace separat de curcan, dar pentru a-i infuza o aromă bogată, se stropește suprafața cu grăsime de curcan topită (sau se poate înlocui cu unt) înainte de coacere. Această umplutură de pâine cu fenicul și cârnați este o garnitură excelentă nu numai pentru curcan, ci și pentru alte păsări de curte (pui, gâscă).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 90 g unt
- 220 g cârnați italieni dulci fărâmițați
- 1 rădăcină de fenicul
- 1 măr
- 16 căni de cuburi de pâine albă
- 2,5 căni de supă de pui
- 1 lingură de salvie
- 1 lingură de cimbru
- 1/4 cană de pătrunjel
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cârnați tocați, bulb de fenicul, mere, pâine albă, ouă, supă, salvie, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare și adâncă, rumeniți 220 g de cârnați italieni dulci, fărâmițați (fără membrană), în 6 linguri de unt, timp de 5 minute. Condimentați cu sare și piper și adăugați 1 rădăcină de fenicul tăiată cubulețe, 1 ceapă tăiată cubulețe și câte 1 lingură de salvie și cimbru tocate; gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați 1 măr curățat de coajă și tăiat cubulețe și gătiți timp de 2 minute.
- Încorporați 2,5-3 căni de supă de pui cu un tel. Într-un bol mare, bateți împreună 2 ouă și 1/4 cană de pătrunjel tocat mărunt. Adăugați 1/6 cană de cuburi de pâine albă prăjită și amestecul fierbinte de supă în bol. Amestecați ușor umplutura, apoi transferați compoziția într-o tavă de copt unsă cu unt, de 23x33 cm.
- Ungeți cu bucăți de unt sau stropiți cu grăsime de curcan topită, acoperiți și coaceți timp de 30 de minute la 175°C. Îndepărtați folia și coaceți încă 20 de minute, până se rumenesc.
Categorii:
Rețete similare
