Paste tagliatelle cu cârnați italieni în sos de brânză

Voturi: 5

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Serile din timpul săptămânii sunt adesea puține la dispoziție, iar fiecare minut petrecut în bucătărie contează. Așadar, singura opțiune viabilă sunt mesele rapide. Aici intervine această rețetă. Pastele cu cârnați ale Giadei De Laurentiis nu durează mai mult de 15 minute pentru a fi preparate, dar arată fantastic, chiar dacă nu sunt nimic extravagant. Pur și simplu rumeniți carnea, reîncălziți mazărea congelată și amestecați-o cu macaroane cu brânză fierte. Căldura pastelor fierbinți va fi suficientă pentru a topi brânzeturile, creând un sos rapid și cremos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste tagliatelle proaspete sau uscate (sau alte paste late și lungi)
450 g cârnați italieni cruzi și fierbinți (fără membrană)
450 g mazăre verde congelată (decongelată)
2 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi tocați
1 legătură (aproximativ 3/4 cană) de frunze proaspete de busuioc tocate
1 lingură de brânză ricotta
1/4 lingură de brânză pecorino romano rasă
1 linguriță de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste tagliatelle, tăiței de ou, cârnat, brânză ricotta, Brânză Pecorino Romano, usturoi, mazăre, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați pastele uscate și gătiți-le, amestecând ocazional, până când devin fierte, dar ferme, aproximativ 8-10 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dacă folosiți paste proaspete. Scurgeți-le, păstrând o cană din lichidul de fierbere.
În timp ce pastele se fierb, încălziți uleiul de măsline și usturoiul într-o tigaie mare și grea la foc mediu-mare, apoi adăugați carnea de cârnat. Folosiți o lingură de lemn pentru a o rupe în bucăți mici. După ce carnea s-a rumenit, după aproximativ 5 minute, scoateți-o de pe foc. Adăugați mazărea în tigaie și zdrobiți-o cu dosul unei linguri de lemn. Puneți tigaia înapoi pe foc.

Adăugați brânza ricotta și pastele fierte și amestecați, adăugând lichidul de gătit pus deoparte, câte 1/4 de cană, dacă este necesar, pentru a obține o mâncare suculentă. Puneți carnea înapoi în tigaie. Adăugați busuiocul, brânza Pecorino Romano și sarea. Amestecați ușor și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare