Chicago Gumbo cu cârnați

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chicago Gumbo cu cârnați - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cârnați italieni cruzi dulci din carne de porc tocată
1 lingură de ulei de măsline
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 ceapă, feliată subțire
1 ardei gras verde mic, curățat de coajă și tăiat în fâșii
1 ardei gras roșu mic, curățat de coajă și tăiat în fâșii
1 linguriță de boia afumată
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute
1 lingură de pastă de tomate
1/2 cană de vin roșu sec
O conservă (400 g) de roșii tocate la conservă în suc propriu
4 căni de orez alb fiert
2 linguri de frunze proaspete de busuioc, tăiate subțire
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură. jardinieră de legume conservate (legume italiene murate), scurgeți lichidul și tocați legumele grosier
Brânză provolone maturată, rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez, grădinăriță, brânză provolone, kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce, roșii, vin roșu, fulgi de ardei roșu, busuioc, paprika, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiți cârnatul, fărâmițându-l cu o lingură de lemn, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați cârnatul într-un bol.

Adăugați usturoiul, ceapa, ardeiul verde, fulgii de ardei roșu, boiaua de ardei și fulgii de chili în tigaie. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând, până când pasta începe să se caramelizeze, 2-3 minute. Turnați vinul și fierbeți la foc mic până se evaporă, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile cu sucul lor și fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă și sosul se îngroașă, 6-8 minute.
Adăugați carnea tocată prăjită peste legume împreună cu orezul, busuiocul și pătrunjelul. Încălziți bine.

Împărțiți amestecul în 4 boluri adânci. Adăugați deasupra legumele marinate și decorați cu brânză provolone rasă. Serviți gumbo-ul imediat.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria americană / Bucătăria Cajun / Jeff Mauro

Rețete similare