Miel

Pulpele de miel sunt perfecte pentru o brază lungă și condimentată în vin de Porto. Carnea este suculentă, aromată și literalmente se desface. Fâșiați-o cu două furculițe, amestecați-o cu sosul de vin redus și serviți-o cu carne poșată... citeşte mai mult

• Miel la grătar
• Repriza
• Confit de usturoi cu chili

Cotletele de miel sunt delicioase și simple, așa că pur și simplu rumeniți-le și serviți-le cu sosuri și toppinguri care scot în evidență aromele complexe ale acestei cărni: usturoi confiat cu chili, wasabi, piper negru proaspăt măcinat și sare - citeşte mai mult

• Praz înăbușit
• Costă de miel cu rozmarin și usturoi
• Scoici Saint-Jacques cu Beurre Blanc

Mâncărurile cu specific surf and turf (carne și fructe de mare) sunt o modalitate excelentă de a vă răsfăța cei dragi cu delicii de la restaurant acasă. Versiunea surf and turf a lui Rachel Ray combină scoicile cu un sos beurre blanc și un carré suculent de miel cu... citeşte mai mult

O pulpă de miel suculentă și delicioasă, cu o crustă crocantă, este o mâncare uimitoare pentru orice sărbătoare. Dacă ați ezitat să cumpărați această bucată, nu vă faceți griji: cu această rețetă coaptă la cuptor, pulpa va ieși fragedă, suculentă și sățioasă. citeşte mai mult

• Loin
• Shermula

Gătiți la grătar un carré de miel pe coaste scurte și serviți cu un sos chermoula tunisian preparat cu ierburi proaspete, lămâie și condimente aromate. Menta și lămâia dau chermoulei o aromă strălucitoare și răcoritoare, care echilibrează perfect mielul la cuptor. Rezultatul este... citeşte mai mult

Această rețetă folosește fripturi de miel cu os în formă de T (o parte din file și mușchiuleț cu osul la mijloc). Sunt mai puțin costisitoare decât fripturile de miel, dar carnea este la fel de gustoasă și suculentă. Frecați fripturile cu un amestec de piper negru, sare, cuișoare și nucșoară. citeşte mai mult

Această rețetă este perfectă pentru o cină romantică în doi, dar o puteți dubla sau tripla pentru un grup mai mare. De asemenea, puteți plăti măcelarului un supliment pentru a dezosa mușchiul pentru un aspect mai frumos: bucățile de carne arse... citeşte mai mult

Cotletele fragede de miel cu os nu necesită marinare și sunt incredibil de suculente și delicioase atunci când sunt prăjite în tigaie. Roagă-ți măcelarul să taie coastele pentru un aspect sofisticat, în stil restaurant. Servește cotletul de miel cu... citeşte mai mult

Înainte de a o frige, umpleți pulpa de miel cu bucăți de usturoi și frecați-o din abundență cu un amestec de coajă de lămâie, rozmarin și sare. Secretul este să dați cărnii timp să se marineze; cel mai bine este să o lăsați la frigider peste noapte, apoi să o frigeți până se rumenește. citeşte mai mult

• Miel la grătar
• Maioneză

Data viitoare când gătești o cină de sărbători, ia în considerare friteuza cu aer cald: aceasta poate frige un carré elegant de miel cu o crustă aurie și crocantă de parmezan, care va menține carnea suculentă și aromată. Pentru a prepara miel... citeşte mai mult

Deși carnea fragedă de miel nu necesită marinare îndelungată, încercați să o frecați cu ulei de măsline, ierburi aromatice și usturoi și să o lăsați câteva ore. Cu siguranță veți aprecia aroma sa cu note picante de rozmarin și oregano. Pentru... citeşte mai mult

Această rețetă conține un delicios carré de miel prăjit în tigaie: simplu și rapid. Dar aroma este fantastică. Totul se datorează marinadei de lămâi, usturoi, mentă proaspătă și rozmarin, în care carnea se marinează timp de aproximativ o oră. Înainte de a prăji carréul, citeşte mai mult

• Marinadă
• Umplere

Costele de miel sunt cele mai elegante dintre toate preparatele din carne. Este perfect pentru ocazii speciale și poate fi la fel de elaborat sau de simplu pe cât doriți, în funcție de preferințe și dispoziție. În această rețetă, mușchiul cu os este mai întâi marinat în citeşte mai mult

Aceste frigărui de miel sunt suculente și delicioase, pline de aromă mediteraneană datorită unei marinade de suc de ceapă, oregano uscat și chimen. Marinați carnea timp de cel puțin o oră, de preferință peste noapte, apoi citeşte mai mult

O pulpă de miel la cuptor cu os va fi un adevărat punct culminant al mesei tale de sărbători. Carnea arată impresionant, iar aroma ei nu va lăsa pe nimeni indiferent. Înainte de a fi friptă, pulpa de miel este marinată timp de câteva ore, sau de preferință peste noapte. citeşte mai mult

Cu această rețetă, puteți pregăti acasă o delicioasă coastă de miel, exact ca la restaurant. Pentru a vă asigura că este suculentă și fragedă, carnea este gătită întreagă și tăiată în chiftele individuale cu os chiar înainte de servire. Coastele de miel sunt pre-coapte. citeşte mai mult

Spata de miel este feliată în chiftele subțiri, sărate și piperate generos și prăjite într-o tigaie de fontă încinsă. Rezultă incredibil de suculente la interior, cu o crustă minunat de crocantă la exterior. Se servește cu o caserolă dulce-picantă de morcovi. citeşte mai mult

Plăcinta ciobănească englezească este una dintre acele mâncăruri consistente gătite acasă, perfectă atât pentru un prânz de duminică cu o familie numeroasă, cât și pentru o cină rapidă într-un interval orar al săptămânii: o coaci într-o tigaie mare și o reîncălzești a doua zi, după cum este necesar - citeşte mai mult

Acest fel de mâncare este preparat folosind chiftele subțiri, naturale, de miel din spate. Carnea este frecată cu ulei de măsline, sare, piper negru și mentă uscată și prăjită în tigaie timp de câteva minute, până când este acoperită cu o cremă delicioasă... citeşte mai mult

Ragù de miel este un sos popular pentru paste cu carne în bucătăria italiană. Secretul aromei sale delicioase constă în timpul de gătire. Este un proces lung, care durează câteva ore, dar rezultatele vă vor surprinde plăcut. Pulpe de miel - citeşte mai mult

Dacă pregătiți frigărui de miel la grătar, cel mai bine este să le gătiți în stilul Orientului Mijlociu, unde carnea suculentă și grasă este echilibrată de mentă răcoritoare și un sos ușor, fermentat. Pulpa de miel este una dintre cele mai bune bucăți de carne pentru frigărui. După marinarea timp de câteva ore, citeşte mai mult

Mușchiul fraged de miel cu os, tăiat în șnițele individuale, este o delicatesă binecunoscută care trebuie gătită într-un mod care să-i intensifice aroma fără a întări carnea. Iaurtul este marinada și sosul ideal pentru miel. citeşte mai mult

Frigeți la grătar aceste șnițele fragede de miel, frecate și marinate timp de câteva minute într-un amestec de marinadă tandoori, perfectă pentru carne la grătar, și puțin iaurt. Șnițele sunt prăjite doar pentru - citeşte mai mult

Mielul fraged este un preparat demn de orice cină festivă. Această rețetă necesită o pulpă de miel dezosată, tăiată în fluture. Această bucată are o savoare și o aromă mai bogate, fiind perfectă pentru... citeşte mai mult

• Miel
• Amestec de condimente
• Sos de iaurt

Costele de miel sunt gătite la grătar întregi și apoi tăiate în chiftele individuale cu os înainte de servire. Acest lucru asigură o carne incredibil de suculentă în interior și acoperită cu o crustă delicioasă de condimente la exterior, inclusiv fenicul, chimen, coriandru, piper negru și... citeşte mai mult

Costele de miel sunt gătite la grătar întregi și apoi tăiate în chiftele individuale cu os. Acest lucru le face mai suculente și mai fragede. Iar aroma uimitoare este conferită de o pastă de usturoi copt amestecată cu... citeşte mai mult

• Carne
• Cuscus cu nuci de pin și mentă

Un preparat sofisticat în stil marocan, în stil festiv, cu carne de miel la grătar și o garnitură parfumată de couscous. Și având în vedere că couscousul durează doar câteva minute pentru a fi preparat, iar carnea poate fi marinată cu o seară înainte, întregul preparat... citeşte mai mult

Chiar și pe grătar, poți găti un delicios carré de miel, pane cu brânză Gorgonzola și pesmet cu arome italienești, care va fi de două ori mai gustos atunci când brânza acrișoară se va amesteca cu aromele ierburilor mediteraneene și ale cărbunelui. citeşte mai mult

Costele de miel cu sos de mentă sunt o adevărată delicatesă cu o aromă rafinată, unde menta răcoritoare completează și echilibrează perfect aroma bogată de carne. Vei fi, de asemenea, încântat de cât de repede se gătește acest fel de mâncare. Pentru... citeşte mai mult

Coastele de miel sunt un preparat care captivează mai întâi prin aspectul său luxos și apetisant, apoi prin aroma sa uimitoare, care este amplificată doar de marinarea scurtă a coastelor de miel înainte de friptură. Mielul proaspăt este perfect pentru marinadă. citeşte mai mult

• Sandvișuri cu miel
• Maioneză cu pastă de harissa
• Castraveți ușor sărați

Istoria sandvișului este probabil una dintre cele mai cunoscute istorii culinare. Conform legendei, contele de Sandviș din secolul al XVIII-lea era un jucător pasionat și nu voia să fie întrerupt în timpul unui joc, așa că a cerut să i se aducă carne între... citeşte mai mult

Souvlaki este un fast-food grecesc popular, constând din bucăți de carne la grătar pe frigărui. Acesta este numele dat acestui fel de mâncare în Macedonia și în alte regiuni din nordul Greciei. Cu toate acestea, în sudul țării, în jurul Atenei, aceste „kebaburi” sunt mai cunoscute. citeşte mai mult

Mielul este foarte fraged și, am putea spune, dietetic. Are o aromă și o savoare delicate. Iar mușchiul de miel la grătar arată foarte picant și apetisant. Rozmarinul și usturoiul conferă preparatului o aromă picantă și o savoare unică, și - citeşte mai mult

• Supă:
• Umplere:
• Aluat:
• Spălare cu ouă:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă de cartofi de miel marinați cu rozmarin - citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.