Tocăniță de napi în stil rustic

Voturi: 4

Cum se gătește - Tocăniță de napi în stil țărănesc

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Napii, sau frunzele de nap, la fel ca napii înșiși, sunt un aliment valoros, dar adesea subapreciat. Sunt bogați în vitamine și minerale și o sursă bună de fibre esențiale. Verdeața are o aromă plăcută, picantă, care este chiar mai bună atunci când este fiartă înăbușită, combinată cu acrișorul oțetului de mere și notele afumate ale șuncii. Înainte de a adăuga verdeața în oală, clătiți-o bine pentru a îndepărta nisipul și a îndepărta tulpinile tari. Fierbeți-o la foc mic în supă de pui cu felii de șuncă prăjită și serviți-o ca garnitură cu carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g șuncă țărănească, tăiată cubulețe*
1/3 cană de oțet de mere
450 g frunze de napi
4 căni de supă de pui ușor sărată (1 pachet, 960 ml)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nap, șuncă, oțet de mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți șunca într-o cratiță mare și încălziți-o la foc mediu. Gătiți până când șunca este crocantă și toată grăsimea s-a topit, aproximativ 8 minute. Turnați oțetul de mere și răzuiți fundul cratiței cu o lingură de lemn pentru a desprinde orice bucăți rumenite.

Dacă nu găsiți șuncă țărănească, folosiți o șuncă afumată de calitate, cu multă grăsime.
Între timp, tăiați verdețurile în bucăți mari pentru a le așeza mai ușor în tigaie.

Nota

Cântăriți verdețurile doar după ce le tăiați tulpinile. Rezultatul este de aproximativ 25 de căni (450 de grame) de verdețuri.

Adăugați verdețurile în tigaie și condimentați-le din belșug cu piper. Turnați supa de pui și amestecați. Aduceți la fierbere și acoperiți tigaia. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când verdețurile sunt fierte și lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 45 de minute. Îndepărtați capacul și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul s-a evaporat aproape complet, încă aproximativ 10 minute. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Rețete simple și rapide / Garnituri rapide / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Trisha Yearwood

Colecții de rețete