Gratin de cartofi dulci și napi
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 448, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 22 G., proteine 13 G., carbohidrați 22 G., fibră 4 G., colesterol 116 mg, sodiu 619 mg, zahăr 9 G.
Calorii 448, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 22 G., proteine 13 G., carbohidrați 22 G., fibră 4 G., colesterol 116 mg, sodiu 619 mg, zahăr 9 G.
Acest gratin fraged și lipicios, umplut cu brânză, combină cartofi dulci și napi mai blânzi pentru o garnitură superbă de sărbători, perfectă pentru Anul Nou sau Crăciun. O notă de ardei iute cayenne, usturoi și cimbru adaugă o notă picantă aromei sale cremoase. Iar crusta aurie de brânză cu siguranță va impresiona.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de smântână groasă
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 legătură de cimbru proaspăt
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 55 g unt + extra pentru uns tava
- 900 g napi, curățați de coajă și feliați foarte subțire
- 1,5 linguri de parmezan ras
- 450 g cartofi dulci, curățați de coajă și feliați foarte subțire
- Echipament special: feliator de legume cu mandolină; tavă de copt cu dimensiunile de 32x17 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, nap, ardei iute măcinat, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Combinați smântâna, usturoiul, cimbrul și ardeiul iute într-o cratiță și condimentați cu sare. Gustați. Aduceți la fierbere, apoi opriți focul. Lăsați smântâna la infuzat timp de 15-20 de minute.
- Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați-o cu o treime din feliile subțiri de nap. Presărați napii cu o șesime din brânză rasă și aranjați deasupra o șesime din bucățile de unt. Scoateți cimbrul și usturoiul din smântână și turnați o șesime din smântână peste napi.
- Repetați straturile de încă cinci ori, alternând napii și cartofii dulci, până când se folosesc toate ingredientele, pentru un total de șase straturi.
- Acoperiți vasul cu folie, așezați-l pe o tavă de copt și coaceți timp de 35-40 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 20 de minute, până se rumenește. Când gratinul este gata, o furculiță ar trebui să alunece ușor în și din centrul caserolei.
- Lăsați gratinul să se odihnească 10-12 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
