Ideal pentru o cutie de prânz

Voturi: 3

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 639, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 24 G., carbohidrați 56 G., fibră 10 G., colesterol 37 mg, sodiu 549 mg, zahăr 5 G.

Când plănuiți un picnic, pregătiți o gustare cu o seară înainte și împărțiți-o în borcane de câte un litru. Acest aperitiv stratificat conține orez brun în vinegretă cu măsline și coriandru, năut picant în stil marocan, pui la grătar mărunțit și vinete prăjite cu roșii. Așezați toate ingredientele în borcane și lăsați-le la frigider câteva ore pentru a permite sucurilor să se amestece. Această gustare este perfectă pentru călătorii și picnicuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Un strat de orez

2,5 linguri de orez brun fiert
3 linguri de măsline verzi fără sâmburi, tocate
3 linguri de frunze de coriandru proaspete tocate
1/4 cană ulei de măsline
1 lingură de oțet de vin roșu

Strat de năut

2 linguri de ulei de măsline
Jumătate de ceapă, tocată
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
0,5 lingurițe turmeric
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de piper cayenne
Coaja de la 1 lămâie
1,5 căni de năut fiert, clătit
1/4 cană de vin alb

Un strat de vinete

Jumătate de vinete, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
3 linguri de ulei de măsline
Jumătate de ceapă, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
2 căni de pui gătit mărunțit, cum ar fi resturile pui la grătar sau 2 fileuri de pui, fierte și tocate
Echipament specialborcane de dulceață de 4 litri

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, orez brun, năut, măslin, vinete, roșii de struguri, ardei iute măcinat, curcumă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pune orezul într-un bol mediu. Într-un bol mai mic, combină măslinele, coriandrul, uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul negru pentru a crea o vinegretă ușoară. Stropește orezul cu dressing și amestecă pentru a-l acoperi complet.
Strat de năut:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați ceapa și gătiți-o la foc mediu până se înmoaie foarte tare și începe să se rumenească, aproximativ 10 minute. Adăugați usturoiul, ghimbirul, turmericul, scorțișoara, ardeiul cayenne și coaja de lămâie și gătiți până când devine parfumată, aproximativ 1 minut. Adăugați năutul și amestecați pentru a-l acoperi. Măriți focul la maxim și deglazați tigaia cu vin. Luați tigaia de pe foc, condimentați cu sare și piper după gust și dați deoparte.

Un strat de vinete:

Puneți cuburile de vinete într-o strecurătoare și condimentați-le cu sare din belșug. Lăsați-le să stea 20-30 de minute, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și sotați ceapa până se înmoaie. Adăugați vinetele. Vinetele vor absorbi uleiul, așa că adăugați mai mult ulei dacă tigaia pare foarte uscată. Gătiți timp de 5 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul și reduceți focul, adăugând puțin mai mult ulei dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper după gust și gătiți până când vinetele sunt fragede, încă aproximativ 3-4 minute. Adăugați roșiile și gătiți-le timp de un minut pentru a se înmuia ușor și a-și elibera sucul. Opriți focul. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
Umplerea borcanelor:

Puneți toate ingredientele în 4 borcane de dulceață, începând cu orezul, apoi cu năutul, vinetele, puiul și un alt strat de orez. Acoperiți și dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte, pentru a vă pregăti pentru un picnic.