Burgerul vegetarian perfect

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Burger vegetarian (eng. burger vegetarian) este o versiune vegetariană a unui hamburger care nu conține carne. Ceea ce face ca acest burger vegetarian să fie atât de perfect este aspectul realist al chiftelei și aroma bogată și consistentă. În loc de carne, se folosește orz fiert sau orz perlat amestecat cu fasole și legume. Pentru a preveni destrămarea chiftelelor finite, se recomandă mai întâi răcirea cărnii tocate în frigider, apoi formarea chiftelelor, care apoi sunt puse înapoi în frigider.

Prepară un burger vegetarian, chiar dacă nu ești vegetarian, pentru o alternativă sănătoasă la burgerii cu carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/3 cană de orz cu gătire rapidă
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată
1 tulpină mică de țelină, tocată
2 căței de usturoi, tocați
5 linguri de sos de grătar
1 morcov mediu, ras fin
1 cană de fasole pinto sau fasole neagră, scursă
1/3 cană pesmet
1/3 cană de nuci tocate
2 lingurițe de sos de soia
Proteina din 2 ouă mari
2 linguri de pătrunjel tocat
6 chifle moi, tăiate în jumătate pe laterale
Inele de ceapă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole pinto, fasole neagră, nuci, chifle de hamburger, morcov, țelină, pesmet, sos de soia, sos de grătar, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți orzul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-l să se răcească complet.
Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina și un praf de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 12-14 minute. Adăugați usturoiul, 3 linguri de sare și 1/4 cană de sare. sos de grătar și morcovi. Gătiți, amestecând, până când lichidul se evaporă ușor, aproximativ 1-2 minute. Transferați totul într-un robot de bucătărie și răciți complet.

Adăugați și orz acolo, fasole neagră, pesmet, sos de soia, albușuri de ou, pătrunjel și 0,5 linguriță de sare. Mixați până se toacă mărunt. Formați amestecul în 6 chiftele, fiecare cu diametrul de 10 cm și grosimea de 1,5 cm. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți și dați la frigider timp de 1-4 ore pentru a se întări.
Activați funcția de grill în cuptor. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Prăjiți chiftelele, câte câteva odată, până se rumenesc, aproximativ 6 minute pe fiecare parte.
Între timp, prăjiți chiflele în cuptor timp de 1-2 minute, așezându-le cu partea tăiată în sus sub grill. Așezați chiftelele gătite pe chifle, stropiți-le cu sosul de grătar rămas și puneți chiftelele deasupra. Inele de ceapă prăjite în aluat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Food Network - rețete

Rețete similare