Chiftele de porc umplute cu os
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 463, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 6 G., colesterol 63 mg, sodiu 693 mg, zahăr 0 G.
Calorii 463, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 6 G., colesterol 63 mg, sodiu 693 mg, zahăr 0 G.
Aceste șnițele de mușchi de porc umplute au un aspect festiv și sunt incredibil de ușor de preparat. Carnea de porc este înmuiată în prealabil în saramură, apoi se taie o crestătură adâncă în lateralul fiecărei șnițele și se umple cu brânză provolone topită și un amestec de escarolă zdrobită și usturoi. Prăjiți-le până când carnea cu os este crocantă, iar brânza din interior este topită și amestecată delicios cu verdețurile. Ca garnitură, preparați fasole albă încălzind-o în tigaie în sucul rămas de la prăjirea cărnii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele de porc naturale cu os (170-220 g fiecare)
- 1/4 cană de zahăr
- Jumătate de căpățână medie de escarolă
- 2 căței de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
- 4 felii de brânză provolone (aproximativ 60 g)
- 4 frunze proaspete de salvie, tocate
- 1 conservă (540 g) fasole cannellini din conservă, clătită
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, salată de escarolă, brânză provolone, fasole cannellini, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, dizolvați 60 ml sare și zahăr în 70 ml apă caldă. Introduceți un cuțit mic în partea rotunjită a fiecărui cotlet de porc și tăiați un buzunar adânc de aproximativ 5 cm lățime. Înmuiați cotletele în saramură timp de aproximativ 5 minute.
- Între timp, tocați mărunt escarola și usturoiul. Amestecați cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper negru după gust. Scoateți șnițelele din saramură și uscați-le cu prosoape de hârtie. Îndoiți fiecare felie de brânză în jumătate și introduceți-o într-un buzunar al șnițelului de porc, apoi umpleți buzunarul cu amestecul de escarolă. Ungeți carnea de porc cu ulei de măsline, presărați cu salvie și condimentați cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mediu-mare. Prăjiți cotletele de porc, câte câteva odată, întorcându-le o dată, până se rumenesc, 3-4 minute. Transferați pe o farfurie. Adăugați fasolea și 1/3 cană de apă, răzuind orice bucăți rumenite; condimentați cu sare și piper după gust. Puneți carnea de porc înapoi în tigaie, acoperiți și fierbeți la foc mediu până este gătită complet, încă 5-7 minute. Serviți carnea de porc cu fasole.
Categorii:
Rețete similare
