Piept de pui umplut cu broccoli și sos de lapte și muștar

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 347, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate G., proteine 50 G., carbohidrați 10 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Piept de pui umplut cu broccoli și servit cu sos de lapte și muștar - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

120 g buchețele mici de broccoli (aproximativ 2 căni)
60 g răzuit Brânză Gruyère (aproximativ 1/2 cană)
4 fileuri de piept de pui
1 cățel de usturoi, zdrobit
2 lingurițe de ulei de măsline, plus puțin în plus pentru uns tigaia
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1 cană de lapte concentrat
1/2 cană supă de pui nesărată
1/4 lingură de sherry sec
1,5 lingurițe de amidon de porumb
2 linguri de parmezan ras
1 linguriță de muștar Dijon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, Brânză Gruyère, pieptul de pui, usturoi, cimbru, lapte concentrat, sherry, amidon, Brânză parmezană, Muștar Dijon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți o tavă mică de copt dreptunghiulară, unsă cu ulei, în cuptor și preîncălziți cuptorul la putere mare. Fierbeți broccoli-ul în apă clocotită cu sare până când devine verde aprins și fraged, aproximativ 5 minute. Scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți-l sub jet de apă rece. Tamponați-l cu prosoape de hârtie; tocați-l.
Amestecați broccoli cu brânza Gruyère și usturoi. Folosind un cuțit de bucătărie, faceți o fantă adâncă de 7 cm în capătul fiecărui piept de pui pentru a crea buzunare și umpleți-le cu umplutură. Ungeți piepturile de pui umplute cu ulei de măsline și presărați-le cu cimbru, sare și piper.

Încălziți o tigaie la foc mediu-mare, fără a adăuga ulei, timp de 5 minute. Puneți pieptul de pui în tigaie și gătiți-l până se rumenește, aproximativ 6 minute pe fiecare parte.
Între timp, pregătiți sosul de lapte cu muștar: Combinați laptele evaporat și supa de pui într-o cratiță mică, condimentați cu sare și piper și aduceți la fierbere la foc mediu. Într-un bol mic separat, combinați sherry-ul și amidonul de porumb și turnați în cratiță, amestecând constant. Gătiți până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și încorporați parmezanul. Apoi, ungeți fiecare piept de pui umplut cu 2 linguri de sos.
Așezați piepții de pui în tava pregătită. Coaceți în cuptor până se rumenesc, 2-3 minute. Lăsați să stea 5 minute, apoi tăiați diagonal în două jumătăți. Amestecați muștarul Dijon cu sosul rămas și aranjați-l pe un platou de servire. Așezați deasupra piepții de pui umpluți, tăiați în jumătăți.

Serviți morcovii ca garnitură:
Morcovi dulci fierți la abur
Morcovi copți cu coriandru
Morcovi copți cu nuci
Morcovi fierți în sirop de mandarine
Morcovi înăbușiți cu coriandru