Cheeseburgeri cu chili verde

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 cheeseburgeri

Baza acestor cheeseburgeri este o chiftea de vită la grătar, acoperită cu o felie delicioasă de brânză Colby-Jack topită. Dar aroma lor unică provine de la o salsa făcută dintr-un amestec de ardei iuți. Sunt preparați cu ardei serrano iuți și ardei Cubanelle și Poblano mai blânzi. Sunt mai întâi fripți la grătar, apoi curățați de coajă, feliați și combinați cu condimente pentru a crea o salsa delicioasă cu piper, care este stropită peste chiftelele de cheeseburger. Adăugați legume proaspete deasupra fiecărui sandviș și bucurați-vă de suculența, aroma bogată de vită și iuțeala plăcută a ardeilor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg carne tocată de vită
1 păstaie serrano
2 ardei Cubanelle mari
2 ardei poblano mari
1 lingură de ulei vegetal + extra pentru uns grătarul
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
3 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 lingurițe chimen măcinat
2 linguri de oțet alb
8 felii de brânză Colby-Jack
8 chifle pentru hamburger
Maioneză și sos de grătar, felii de salată verde și ceapă dulce, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, Brânză americană, Carne de vită, ardei serrano, Ardei Cubanele, ardei poblano, sos de grătar, sos salsa, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Salsa cu ardei iute copt la foc

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Frigeți ardeii serrano, cubanelle și poblano, întorcându-i, până când pielea este rumenită pe toate părțile: 6 minute pentru serrano, 8 minute pentru cubanelle și 10-12 minute pentru poblano. Transferați ardeii într-un bol mare, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să se aburească timp de 10 minute. Curățați ardeii de coajă și semințe, apoi feliați-i.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, condimentați cu sare și gătiți, amestecând, până se rumenește, 5-6 minute. Adăugați usturoiul și chimenul și gătiți, amestecând, până când chimenul este prăjit, aproximativ 1 minut. Turnați 1 cană de apă, adăugați ardeii copți și 1/2 linguriță de sare. Gătiți la foc mediu până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, 8-10 minute. Adăugați oțetul și condimentați cu sare după gust.

Formați carnea tocată de vită în 8 chiftele, cu diametrul de aproximativ 10 cm și grosimea de 1 cm; condimentați cu sare și piper negru. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți chiftelele la foc mediu timp de 3 până la 3,5 minute pe fiecare parte, pentru o rumenire medie. Apoi întoarceți-le, puneți deasupra fiecărei chiftele câte o felie de brânză și acoperiți-le cu capac pentru a se topi. Frigeți chiflele, cu partea tăiată în jos, timp de 30 de secunde.
Întindeți maioneză și sos de grătar pe chifle. Serviți chiftelele pe chifle cu salată verde, ceapă feliată și salsa de chili copt.

Categorii: