Burger cu chili relleno
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 571, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 40 G., carbohidrați 30 G., fibră 3 G., colesterol 124 mg, sodiu 999 mg, zahăr 0 G.
Calorii 571, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 40 G., carbohidrați 30 G., fibră 3 G., colesterol 124 mg, sodiu 999 mg, zahăr 0 G.
Acest burger a fost inspirat de gustarea mexicană chile relleno - un ardei poblano umplut cu brânză, carne și legume. Sandvișul este o versiune deconstruită a acestei gustări, dar păstrează toate aromele uimitoare, suculența cărnii și a legumelor și multă brânză lipicioasă. În timp ce pregătiți umplutura burgerului, dați chiflei o notă specială: ungeți partea de sus cu albușuri de ou bătute, presărați cu un amestec de condimente mexicane și coaceți pentru a crea o crustă savuroasă. Pentru a asambla burgerul, așezați o chiftea groasă de vită pe chifle prăjite, acoperită cu brânză topită, roșii coapte și o felie de ardei poblano copt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 ardei poblano mari, tăiați în jumătate pe lungime și fără semințe
- 2 roșii prune sau 1 roșie mare, fără miez și tăiată în jumătate
- 1 ceapă mică, tăiată în 4 bucăți
- 3 căței de usturoi, necurățați
- 4 chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate pe orizontală
- Albușul de la 1 ou mare, ușor bătut
- 0,5 lingurițe oregano uscat
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe pudră de chili
- 0,7 kg carne tocată de vită
- 6 felii de Muenster
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle de hamburger, Brânză Munster, ardei poblano, roșii prune, condimente pentru chili, oregano, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați ardeii, cu partea tăiată în jos, pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu. Adăugați roșiile, ceapa și usturoiul și frigeți-i până se rumenesc, 7-8 minute. Lăsați-i să se răcească puțin, apoi curățați usturoiul. Tocați usturoiul, ceapa și roșiile; amestecați într-un bol cu sare după gust. Curățați ardeii și tăiați fiecare bucată în jumătate.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți jumătățile superioare ale chiflelor cu albuș de ou. Adăugați oregano, chimen sau pudră de chili și presărați pe chifle; așezați partea de sus și de jos a aluatului pe o tavă de copt. Coaceți timp de 5 minute.
- Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Formați carnea tocată în patru chiftele de 2 cm grosime; folosiți degetul pentru a face o adâncitură în centrul fiecărei chiftele. Presărați tigaia cu sare și gătiți chiftelele până se rumenesc pe fund, aproximativ 4 minute.
- Întoarceți chiftelele și puneți deasupra puțin din amestecul de roșii și brânză. Acoperiți și gătiți timp de 3-5 minute. Serviți pe chifle picante cu ardei poblano și amestecul de roșii rămas.
Categorii:
Rețete similare
