Brioșe cu brânză și burger

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 353, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 14 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 2 G., colesterol 67 mg, sodiu 438 mg, zahăr 4 G.

Acești cheeseburgeri în stil cupcake vor fi subiectul principal de discuție la petrecerea ta de acasă. Sunt plini de tot ce iubești la un cheeseburger: o chiflă, o chiftea suculentă de vită și brânză lipicioasă, în timp ce fiecare cupcake este acoperit cu bacon crocant, salată verde, roșii, murături și sos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat și umplutură

12 felii de pâine albă
200 g carne tocată de vită slabă
3/4 linguriță de sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru măcinat
6 felii de bacon
1 ceapă roșie medie, tocată
1 lingură de muștar fierbinte
1 lingură de relish dulce de murături, plus extra pentru servire
90 g cheddar picant, tăiat în 12 cuburi (aproximativ 2 cm fiecare)
1,5 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
1 cană de lapte
1/4 cană de smântână
2 ouă mari

Sos special

1/4 cană de maioneză
2 linguri de ketchup

Pentru servire

Salată romană mărunțită
Felii de roșii
Ceapă roșie tocată
Felii de castraveți murați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Carne de vită, brânză cheddar, slănină, muştar, relish de legume, castravete murat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă metalică pentru brioșe cu capacitate de 12 forme de hârtie. Pulverizați formele cu spray de gătit.
Decupați un cerc de 5 cm din fiecare felie de pâine și prăjiți-o pe o tavă de copt în cuptor până se rumenește ușor. Puneți deoparte pâinea rămasă pentru pesmet. Așezați o felie de pâine prăjită pe fundul fiecărei forme de brioșe și puneți-o deoparte.

Într-o tigaie de 25 cm, rumeniți carnea tocată de vită la foc mediu, amestecând ocazional, timp de aproximativ 6 minute. Condimentați cu 0,5 lingurițe de sare și piper. Scurgeți orice grăsime, dacă este necesar, și transferați carnea de vită într-un bol mediu; puneți-o deoparte.
Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie și prăjiți baconul la foc mediu până devine crocant, întorcându-l o dată, aproximativ 6 minute. Transferați baconul prăjit pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Scurgeți toată grăsimea topită din tigaie, păstrând doar o lingură, și adăugați ceapa. Gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când ceapa este foarte moale, aproximativ 8 minute. Adăugați muștarul și relish-ul. Încorporați ceapa în bolul cu carnea tocată de vită. Împărțiți uniform în ramekinele pregătite.
Puneți câte un cub de brânză în fiecare formă și apăsați ușor în amestecul de carne.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și restul de 1/4 linguriță de sare. Într-o cană gradată de 1 litru, combinați laptele, smântâna și ouăle. Adăugați amestecul de lapte peste amestecul de făină și frământați până se omogenizează. Puneți aluatul înapoi în cana gradată. Turnați aluatul peste amestecul de carne de vită.
Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată, 18-20 de minute. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 10 minute.
Amestecați maioneza, ketchup-ul și relish-ul. Turnați sosul peste brioșele răcite. Decorați cu bacon prăjit și salată verde, roșii, ceapă și castraveți murați.