Crostini cu ricotta și flori comestibile

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aceste sandvișuri delicioase în stil italian vor adăuga o notă fermecătoare oricărei petreceri, umplând-o cu o atmosferă estivală. Feliile crocante de ciabatta prăjite sunt întinse cu o cremă cremoasă de ricotta, mazăre verde și parmezan și acoperite cu o salată proaspătă de mazăre fragedă și vlăstari tineri de mazăre, asezonată cu ulei de măsline și suc de lămâie. Florile comestibile aduc un plus vibrant acestor crostini. Nu numai că adaugă un aspect izbitor, dar le infuzează și o aromă picantă captivantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 felii groase ciabatta
1 cană de mazăre verde congelată
2/3 cană de mazăre dulce, curățată și tăiată în jumătate
0,5 cană de ricotta
1/4 lingură de parmezan ras
3 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie + 1 linguriță suc de lămâie
0,5 căni de vlăstari de mazăre, curățați
Flori comestibile, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, pâine prăjită, brânză ricotta, Brânză parmezană, mazăre dulce, mazăre, flori comestibile

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umpleți o cratiță medie cu apă, adăugați sare și aduceți la fierbere. Adăugați mazărea verde și gătiți-o până devine verde aprins, aproximativ 30 de secunde. Scurgeți-o într-o strecurătoare cu o spumieră și puneți-o sub apă rece până se răcește complet. Tamponați mazărea cu prosoape de hârtie.
Puneți din nou oala cu apă pe foc, aduceți la fierbere și repetați procesul cu mazărea verde; apoi scoateți-o, puneți-o sub apă rece până se răcește complet și uscați-o prin tamponare.

Preîncălziți cuptorul la grill. Puneți deoparte 2 linguri de mazăre verde și mixați restul într-un robot de bucătărie împreună cu ricotta, parmezanul, 2 linguri de ulei de măsline, coaja de lămâie, un praf mare de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat, până obțineți o compoziție omogenă.
Așezați ciabatta pe o tavă de copt și frigeți-o până se rumenește pe margini, 1-2 minute pe fiecare parte. Întindeți amestecul de ricotta pe pâine prăjită.
Într-un bol, combinați mazărea verde pusă deoparte cu mazărea dulce, vlăstarii de mazăre, sucul de lămâie și lingura rămasă de ulei de măsline. Amestecați bine, potriviți de sare și piper după gust.
Împărțiți amestecul de mazăre între feliile de crostini și decorați cu flori comestibile.

Nota

Florile comestibile sunt adesea vândute în soiuri asortate. Încercați fiecare floare individual pentru a vedea care vă place cel mai mult. Unele sunt mai înțepătoare decât altele. Cumpărați doar acele flori care sunt etichetate ca fiind comestibile..