Kheer de dovleac

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 316, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 10 G., carbohidrați 37 G., fibră 3 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 86 mg, zahăr 30 G.

Kheer este un desert indian popular. Delicios, cremos și bogat, se prepară de obicei cu orez și este perfect atât pentru sărbători, cât și pentru mesele de zi cu zi. Această versiune sezonieră folosește dovleac ras, ușor aromatizat cu cardamom, anason, scorțișoară și șofran. Pentru o prezentare frumoasă, decorați kheer-ul cu flori comestibile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de lapte integral
2 căni de dovleac ras
0,5 lingurițe cardamom măcinat
1 vârf de cuțit de fire de șofran
1 băț de scorțișoară 2,5 cm.
1 stea de anason
0,5 cană migdale tocate
0,5 cană de stafide
0,5 cană fistic tocat
1 lingură de zahăr pudră sau zahăr brun închis
0,5 cană lapte condensat
0,5 lingurițe de apă de trandafiri
Flori comestibile pentru decor
Petale de trandafir uscate pentru decor
Foiță de aur pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, lapte, cardamom, şofran, scorţişoară, anason stelat, lapte condensat, apă de trandafiri, stafide, fistic, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați laptele într-o cratiță mare cu fund gros și adăugați dovleacul ras, cardamomul măcinat, șofranul, bățul de scorțișoară și anasonul. Gătiți la foc mic până când mirosul de dovleac dispare, aproximativ 25 de minute.
Puneți deoparte câte o linguriță de migdale, stafide și fistic pentru decor. Adăugați migdalele, stafidele și fisticul rămase în amestecul de dovleac și gătiți până se îngroașă, 10-15 minute.

Adăugați zahăr pudră sau zahăr brun și amestecați bine. Luați de pe foc și încorporați laptele condensat și apa de trandafiri. Transferați într-un bol de servire mediu sau în mai multe boluri mici. Refrigerati până se răcește complet, cel puțin 2 ore.
Serviți kheer de dovleac garnisit cu flori comestibile, petale de trandafir uscate, migdale, stafide, fistic și foiță de aur.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Mâncăruri cu dovleac / Deserturi și produse de patiserie cu dovleac / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare