Păstrăv
Păstrăvul este un pește de crescătorie cu solzi strălucitori, irizați și pătați. Este relativ ieftin și are o carne ușor dulce și suculentă. Este excelent la grătar, fiert și adăugat în salate pe bază de maioneză.
Păstrăvul de lac este mult mai puțin comun decât păstrăvul de pârâu. Are un corp cremos și o carne albă și suculentă.
Când să cumperi?
Păstrăvul poate fi cumpărat în orice perioadă a anului.
Cum să alegi cel mai bun?
Peștele de apă dulce are o aromă mai delicată decât peștele de apă sărată. Ar trebui gătit cât mai curând posibil după pescuit. Alegeți păstrăv cu ochi deschiși și limpezi și o aromă subtilă de pește proaspăt.
Utilizări culinare
Păstrăvul se vinde întreg sau sub formă de fileuri. Este delicios la grătar, prăjit sau copt.
Dacă este necesar, păstrăvul poate fi înlocuit cu somon.
Toate rețetele cu păstrăv
Categorii:
Articole similare
