Spaghete cu usturoi și kale

Voturi: 4

Cum se prepară - Spaghete cu usturoi și varză kale

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 37 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rețetă pentru felul doi - spaghete cu brânză pecorino romano, usturoi prăjit și kale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 căni de verdețuri de iarnă rupte, cum ar fi kale, mangold, cicoare sau frunze tinere de muștar (aproximativ 1 kg)
350 g spaghete
1/4 cană rasă Brânză Romano Pecorino
16 căței de usturoi, feliați subțire
2 cepe de mărime medie, tăiate în semiinele
1/3 cană ulei de măsline
1/8 linguriță fulgi de ardei roșu, sau mai mult după gust
1,5 lingurițe sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză kale, brânză, mangold, varză cu frunze, salată de andive, frunze de muștar, paste spaghete, Brânză Pecorino Romano, ceapă, usturoi, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preparare chipsuri cu usturoi: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați feliile de usturoi și prăjiți-le în baie de ulei, amestecând, până devin aurii și crocante, aproximativ 3 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați feliile de usturoi pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.

Transferați uleiul într-un bol separat și puneți-l deoparte pentru înmuierea pâinii; dacă doriți, păstrați 2 linguri în tigaie. Adăugați ceapa și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când ceapa se rumenește ușor, aproximativ 10 minute; amestecați cu sare grunjoasă.
Pregătiți verdețurile: Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați ierburile și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute.

Scoateți verdețurile cu un clește de bucătărie și adăugați-le în tigaie împreună cu ceapa. Gătiți, amestecând, timp de 5 minute.

Pregătiți spaghetele: Aduceți apa din nou la fierbere în aceeași cratiță. Adăugați spaghetele și gătiți-le până sunt pe jumătate gata, cu 8-10 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Puneți deoparte o cană de supă pentru sos și aruncați lichidul rămas. Aranjați spaghetele pe un platou de servire și presărați-le cu brânză pecorino.

Adăugați ierburile și lichidul de gătit rămas peste spaghete. Presărați deasupra chipsuri de usturoi.

Categorii: