Dovleac spaghete cu kale și parmezan

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 218, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 10 G., carbohidrați 16 G., fibră 5 G., colesterol 13 mg, sodiu 508 mg, zahăr 5 G.

„Această rețetă simplă este cea mai bună metodă pe care o știu de a găti această legumă nebunească”, împărtășește Guy Fieri. „La început arată ca un dovleac perfect obișnuit, dar după coacere, se separă ușor într-un dovleac spaghete lung. Dacă această transformare nu este suficientă pentru a impresiona, adăugați generos peste dovleacul spaghete chipsuri crocante de kale și parmezan proaspăt ras.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac spaghete mare
2 linguri + 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de frunze de oregano
2 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
2 lingurițe de sare grunjoasă
6-8 rotiri ale unei râșnițe de piper negru
1 legătură mare de kale
50 g parmezan ras (aproximativ 0,5 cană)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, varză kale, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tăiați dovleacul spaghete în jumătate pe lungime. Folosiți o lingură mare pentru a scoate semințele și a le arunca.
Așezați dovleacul, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt cu margini și stropiți-l cu 2 linguri de ulei de măsline. Presărați oregano, usturoi, fulgi de chili, 1 linguriță de sare și 3-4 ture de piper negru. Întoarceți dovleacul cu partea tăiată în jos (acest lucru îl va ajuta să se coacă mai repede). Coaceți în centrul cuptorului până când dovleacul este fraged, aproximativ 45 de minute. Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute. Folosind o lingură mare sau o furculiță, scoateți pulpa dovleacului într-un bol mare. Amestecați ușor pentru a separa firele.

Între timp, spălați varza kale și îndepărtați tulpinile și venele. Rupeți frunzele în bucăți mici (aproximativ 2 cm). Scurgeți-le complet într-o centrifugă pentru verdețuri. Transferați varza kale într-un bol mare. Stropiți ușor cu lingurița rămasă de ulei de măsline, până când frunzele sunt abia acoperite. Presărați cu 1 linguriță de sare și adăugați 3-4 ture de piper negru. Distribuiți frunzele uniform pe două tăvi de copt cu margini și coaceți-le până devin verde aprins și crocante, 12-14 minute. Dați deoparte.
Așezați dovleacul spaghete pe un platou mare și acoperiți cu chipsuri crocante de kale. Presărați cu parmezan și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu dovleac / Garnituri de dovleac / Guy Fieri

Rețete similare