Friptură de mușchi de vită la grătar în marinadă italiană
Voturi: 1
Timp: 40 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Friptura de mușchi de vită este considerată una dintre cele mai bune alternative la fripturi, oferind o bucată de carne decentă la un preț rezonabil. Este mai slabă și puțin mai tare decât o bucată premium, dar are un gust uimitor atunci când este marinată înainte de a fi pusă la grătar. Această rețetă folosește o vinegretă în stil italian cu usturoi, rozmarin, oregano și fulgi de ardei roșu. Puneți o parte din marinadă deoparte pentru servire. Lăsați carnea marinată să ajungă la temperatura camerei înainte de a o găti, pentru a asigura o gătire uniformă pe toate părțile. Tăiați friptura finită felii subțiri și înmuiați-o în marinada aromată și acrișoară. Serviți cu o băutură răcoritoare. sangrie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură de mușchi de vită cu greutatea de 1 kg (grosime de 4-5 cm)
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 2 căței de usturoi, rași
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de oregano proaspăt tocat
- 2 lingurițe de miere
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, fulgi de ardei roșu, oregano, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați uleiul de măsline, oțetul, usturoiul, rozmarinul, pătrunjelul, oregano, mierea, fulgii de ardei roșu și 1/2 linguriță de sare și piper negru. Turnați 3 linguri de vinegretă într-un bol mic; acoperiți și dați la frigider până la servire.
- Combinați dressingul rămas cu friptura într-o pungă mare de plastic cu fermoar; întoarceți punga de câteva ori pentru a acoperi carnea cu lichid. Refrigerati timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, întorcând punga ocazional.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Transferați friptura pe o farfurie sau o tavă de copt, scurgeți excesul de marinadă și condimentați cu sare și piper. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Frigeți friptura până când un termometru introdus în partea cea mai groasă înregistrează 55°C, 16-20 de minute pentru mediu-rare, întorcându-o la fiecare 4-5 minute. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați felii subțiri, perpendicular pe fibre; serviți cu sosul de înmuiere rezervat.
Categorii:
Rețete similare
