Salată cu sparanghel și rădăcină de fenicul
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această salată este preparată cu verdețuri proaspete: salată Boston, salată mixtă, mazăre verde, țelină, fenicul și sparanghel, care trebuie opărite mai întâi pentru a se înmuia puțin, fără a-și pierde suculența. Pentru a face acest lucru, puneți un bol cu apă cu gheață lângă aragaz și transferați imediat sparanghelul în el după două minute de fierbere pentru a preveni fierberea ulterioară. Stropiți salata cu un dressing vibrant făcut din smântână și maioneză, aromatizat cu ierburi proaspete, suc de lămâie și hamsii. Doar două fileuri de hamsii servesc drept dressing și sporesc aroma vibrantă a dressingului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 legătură mică de sparanghel, curățat și tăiat în bucăți de 2,5 cm
- 1/3 cană de maioneză
- 1/3 cană de smântână
- 1 rădăcină de fenicul, fără miez și feliată subțire + 1/2 cană crenguțe
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt
- 1/4 cană de tarhon proaspăt
- Suc de la 1 lămâie
- 2 fileuri de hamsii, conservate în ulei
- 1 salată Boston, ruptă în bucăți
- 150 g salată mixtă (aproximativ 8 căni)
- 1 cană de mazăre dulce, curățată și tăiată în jumătate
- 2 tulpini de țelină, feliate subțire
- 0,5 cană fistic copt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Salată Boston, amestec de salată, mazăre dulce, țelină, sparanghel, bulb de fenicul, fistic, Anșoa, tarhon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați sparanghelul și gătiți-l până devine crocant, aproximativ 2 minute. Scurgeți-l și transferați-l într-un bol cu apă cu gheață, apoi scoateți-l și uscați-l prin tamponare.
- Între timp, pregătiți sosul.Într-un robot de bucătărie, combinați maioneza, smântâna, feniculul, pătrunjelul, tarhonul, sucul de lămâie, anșoa, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Dați la frigider până la servire.
- Combinați sparanghelul, feniculul tocat, salata verde Boston, frunzele de salată, mazărea, țelina și fisticul într-un bol mare. Chiar înainte de servire, stropiți cu dressing, condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
Categorii:
Rețete similare
