Salată de friptură cu Za'atar
Voturi: 4
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 680, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 43 G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 128 mg, sodiu 1163 mg, zahăr 4 G.
Calorii 680, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 43 G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 128 mg, sodiu 1163 mg, zahăr 4 G.
Za'atar, un condiment din Orientul Mijlociu, este un amestec de ierburi aromatice uscate și semințe de susan care poate fi adăugat la o mare varietate de preparate. În această rețetă, condimentul este presărat peste o salată preparată cu roșii cherry, pepperoncini și pâine pita și peste o friptură de vită la grătar. Za'atar este adăugat și într-un sos de brânză feta bătută. Înmuiați friptura suculentă în el și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lipii, rupte în bucăți de 2 cm.
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
- 1 bucată de brânză feta cu o greutate de 110 g.
- 1 cățel mic de usturoi
- Coaja rasă de la o jumătate de lămâie + sucul de la o lămâie
- 2 lingurițe de condiment za'atar + extra pentru presărat
- 1/4 cană ardei pepperoncini tocați + 3 linguri de saramură
- 2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 friptură de vită cu greutatea de 700 g, tăiată în jumătate pe lungime, apoi în jumătate pe transversală
- 1 inimă mare de salată romană, tocată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, pita, brânză feta, roșii cherry, ardei peperoncino, salată verde, suc de lămâie, za'atar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Amestecați feliile de lipie pe o tavă de copt cu 1 lingură de ulei de măsline și un praf de sare. Coaceți până devin crocante, 5-7 minute.
- Între timp, combinați brânza feta, usturoiul, sucul de lămâie, 2 lingurițe de za'atar și 3 linguri de ulei de măsline într-un robot de bucătărie. Procesați până obțineți o compoziție groasă și omogenă.
- Într-un bol mare, combinați saramura de pepperoncini, coaja de lămâie și 3 linguri de ulei de măsline. Adăugați pepperoncini tocați și roșiile cherry.
- Așezați bucățile de friptură între 2 bucăți de folie alimentară sau hârtie de copt și loviți-le cu partea plată a unui ciocan de carne sau cu o tigaie grea până când au o grosime de aproximativ 2 cm. Condimentați cu sare și piper negru.
- Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați friptura și gătiți-o timp de 3-4 minute pe fiecare parte, pentru o rumenire medie.
- Transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-o în sens invers fibrelor.
- Adăugați salata romană și pita prăjită în amestecul de legume și amestecați; condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pe farfurii.
- Așezați fripturile peste salată și presărați cu za'atar. Serviți cu brânză feta bătută.
Categorii:
Rețete similare
