Chiftele de Post cu couscous „Confetti” în stil turcesc
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 39 G., carbohidrați 46 G., fibră 8 G., colesterol 89 mg, sodiu 891 mg, zahăr 8 G.
Calorii 490, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 39 G., carbohidrați 46 G., fibră 8 G., colesterol 89 mg, sodiu 891 mg, zahăr 8 G.
Aceste chiftele sunt făcute cu carne de vită tocată și condimentul marocan ras el hanout, care le infuzează arome orientale încântătoare. Se servesc cu couscous Confetti. Pe lângă couscousul din cereale integrale, include ardei grași tocați de diferite culori, caise uscate, mentă proaspătă și pătrunjel. Aceste ingrediente infuzează garnitura cu culori și arome vibrante, cu note răcoritoare, dulci și picante. Stropiți cu sos de iaurt și coajă de lămâie și serviți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de couscous din cereale integrale
- 0,6 kg carne tocată de vită slabă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căni de amestec congelat pentru ardei gras și ceapă, tocat mărunt
- 2 căței de usturoi, rași fin
- 1 lingură de ras el hanout (condiment marocan)
- 3/4 cană de iaurt grecesc simplu degresat
- Coajă rasă fin și suc de la o jumătate de lămâie
- 1/4 cană de mentă proaspătă tocată
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1/4 cană de caise uscate tocate
Amestec de condimente uscate Ras el Hanout
- 1 băț de scorțișoară 2 bucăți de galangal
- 1 lingură de ghimbir măcinat
- 8 boabe de ienibahar
- 8 semințe de cardamom albe sau verzi
- 1 linguriță de anason
- 1 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1 linguriță de lavandă
- 2 bucăți mici de rădăcină de țăruș
- 5 boboci de trandafir uscați
- 4 cuișoare întregi
- 6 fructe de turmeric
- Un vârf de cuțit de maces
- 1/2 linguriță de piper cayenne măcinat
- Măcinați toate ingredientele
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cereale cuscus, Carne de vită, caise uscate, ardei dulce, ceapă, suc de lămâie, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați legumele congelate și gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă, 8-10 minute. Transferați jumătate din legume într-un bol mare și cealaltă jumătate într-un bol mediu; nu spălați tigaia. Adăugați couscous-ul, 1/2 linguriță de sare, câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat și 1 1/2 căni de apă clocotită în bolul mare. Amestecați, acoperiți și lăsați să stea 10 minute.
- Între timp, într-un bol mediu, adăugați carnea tocată de vită, usturoiul, ras el hanout, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați cu mâinile, distribuind uniform ingredientele. Formați opt chiftele de 10 cm lungime. În tigaia rezervată, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă la foc mediu; adăugați chiftelele de vită și gătiți-le, întorcându-le, până se rumenesc, aproximativ 8 minute.
- Într-un bol mic, combinați iaurtul, coaja și sucul de lămâie. Afânați cuscusul cu o furculiță și adăugați menta, pătrunjelul și caisele uscate. Împărțiți cuscusul, sosul de iaurt și chiftelele în boluri de servire.
Categorii:
Rețete similare
