Costă de miel cu sos grecesc de iaurt cu mentă
Voturi: 4
Timp: 50 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Costă de miel cu sos grecesc de iaurt cu mentă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cotlete de miel, tăiate în 8 șnițele naturale fiecare
- 4 căței mari de usturoi
- 3 linguri de frunze proaspete de rozmarin tocate
- 1,5 lingurițe oregano uscat
- Sare și piper negru măcinat
- 1/2 cană suc de lămâie stors (4 lămâi)
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1/2 cană de vin roșu sec
Sos de iaurt cu mentă:
- 200 g iaurt grecesc
- 6 cepe verzi, tocate (părțile albe și verzi)
- 1/2 cană frunze proaspete de mentă tocate
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de suc stors de lămâie
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, suc de lămâie, vin roșu, ceapă verde, usturoi, rozmarin, oregano, fulgi de ardei roșu, iaurt, mărar, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui robot de bucătărie echipat cu atașamentul lamei, puneți usturoiul, rozmarinul, oregano, 1 1/2 lingurițe de sare și 3/4 lingurițe de piper și pulsați până când ierburile sunt tocate mărunt.
Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline și vinul roșu și amestecați cu un tel. Așezați carnea într-un vas de sticlă sau ceramică suficient de mare pentru a o încape într-un singur strat. Turnați marinada peste miel, întorcându-l pentru a acoperi ambele părți. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau, de preferință, peste noapte. - Înainte de a găti, pregătiți grătarul cu un singur strat de cărbuni încinși sau setați grătarul pe gaz la foc mediu-mare.
Scoateți carnea din marinadă, condimentați-o cu sare și piper din belșug și frigeți-o la grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați pe un platou, acoperiți-l bine cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească 10 minute. Serviți fierbinte cu sos rece de iaurt și mentă.
Sos de iaurt cu mentă: Puneți ceapa verde, menta, mărarul, fulgii de ardei roșu și sucul de lămâie în bolul unui robot de bucătărie echipat cu lamă. Procesați până se formează o pastă consistentă.
Adăugați iaurtul, sarea și piperul și mixați până se omogenizează. Transferați într-un bol, acoperiți și dați la frigider pentru câteva ore, pentru ca sosul să se infuzeze și să dezvolte o aromă mai bogată.
Categorii:
Rețete similare
