Biban dungat marocan la grătar
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 343, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 26 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 343, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 26 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Bucătăria marocană este întotdeauna bogată în ierburi, condimente și condimente, creând o aromă caldă, vibrantă și de neuitat. Pentru a da bibanului de mare suculent o notă orientală, gătiți-l la grătar pentru a-i păstra sucurile și textura fermă și stropiți-l cu un dressing aromat, picant, cu note dulci de citrice. Pentru a realiza acest lucru, combinați sucul de portocale cu miere și adăugați pastă savuroasă de harissa, un ingredient popular în preparatele și aperitivele nord-africane.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de biban dungat (180 g fiecare), cu piele
- 3 căni de suc de portocale proaspăt stors
- Crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 lingură de miere
- Harissa după gust
- Ulei vegetal
- Măsline negre uscate, îndepărtați sâmburii, tocați măslinele grosier
- Măsline negre sărate, fără sâmburi
- Pătrunjel tocat grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Suc de portocale, cimbru, măsline, biban, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați sucul de portocale într-o cratiță mică și adăugați o crenguță de cimbru. Aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți până când sucul se reduce la jumătate și se transformă în sirop. Strecurați într-un bol și adăugați mierea și harissa după gust.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Ungeți fileurile cu ulei pe ambele părți și condimentați cu sare și piper după gust. Frigeți timp de 4 minute pe fiecare parte, până când sunt gătite și apar urme de grătar. - Transferați peștele pe un platou, stropiți-l cu sos și presărați cu măsline și pătrunjel.
Reţetă biban de mare, cu un sos de anșoa, capere, mentă și maghiran marinate în același sos.
Categorii:
Rețete similare
