Char picant marocan cu morcovi
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 480, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 37 G., carbohidrați 32 G., fibră 7 G., colesterol 97 mg, sodiu 497 mg, zahăr 0 G.
Calorii 480, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 37 G., carbohidrați 32 G., fibră 7 G., colesterol 97 mg, sodiu 497 mg, zahăr 0 G.
Fileul de cărbune arctic este prăjit în tigaie și servit cu morcovi și migdale glazurate în stil marocan, dulci-picante. Ras el hanout, un condiment care poate fi adăugat atât la garnitură, cât și la pește, adaugă o aromă unică întregului preparat. Dacă nu îl găsiți la raionul de condimente, încercați să amestecați condimente pentru plăcintă cu dovleac, chimen măcinat și ardei iute cayenne (proporțiile sunt listate la sfârșitul rețetei).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană migdale fulgi
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 700 g morcovi, tăiați bastonașe
- 0,5 cană de caise uscate, tăiate în 4 bucăți
- 4 cepe verzi, tocate
- 1/4 cană măsline verzi fără sâmburi, tăiate felii subțiri
- 1 lingură de miere
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 2 lingurițe de ras el hanout marocan
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 4 fileuri de cărbune arctic cu piele (aproximativ 170 g fiecare, partea centrală)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, morcov, caise uscate, măslin, condiment ras el hanout, lămâie, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prăjiți migdalele într-o tigaie mare și uscată la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenesc, 3-5 minute. Transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
- Puneți tigaia înapoi la foc mediu. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline, apoi adăugați morcovii, caisele uscate și 3/4 cană de apă. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când morcovii sunt fragezi, 8-10 minute. Scoateți capacul și adăugați migdalele prăjite, ceapa verde, măslinele, mierea, sucul de lămâie și 1 linguriță de ras el hanout. Măriți focul și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă și morcovii sunt glazurați, aproximativ 5 minute. Adăugați pătrunjelul.
- Între timp, presărați peștele cu lingurița rămasă de ras el hanout și 1/2 linguriță de sare. Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați peștele cu pielea în jos și gătiți, întorcându-l o dată, până este gătit complet, 5-6 minute; condimentați cu sare. Luați de pe foc și lăsați peștele să se odihnească în tigaia încinsă timp de 2 minute. Serviți cu morcovi.
Nota
Căutați ras el hanout marocan în raionul de condimente sau, în schimb, combinați câte o linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac și chimen măcinat, împreună cu un vârf de cuțit de ardei cayenne.
Categorii:
Rețete similare
