Cartofi dulci copți marocani

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1,5 G., proteine 2 G., carbohidrați 22 G., fibră 6 G., colesterol - mg, sodiu 680 mg, zahăr 9 G.

Acest fel de mâncare este dovada că mâncarea sănătoasă poate fi incredibil de gustoasă și poate mirosi delicios. Culorile vibrante ale legumelor de pe farfurie creează o atmosferă cu adevărat festivă. Condimentele picante se combină cu dulceața caiselor uscate și a cartofilor dulci, completate de acrișorul sucului de lămâie. Acest fel de mâncare este, de asemenea, perfect pentru a fi păstrat la frigider și reîncălzit la cuptorul cu microunde. Se potrivește bine atât cu pește, cât și cu carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cartof dulce mediu (aproximativ 340 g), curățat de coajă, periat și tăiat cubulețe mărunte
1 vânătă medie (aproximativ 450 g), cu coajă, tăiată cubulețe
5 linguri de ulei de măsline
Suc de la o jumătate de lămâie mică (aproximativ 1 lingură)
2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
1 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță de ghimbir măcinat
1 ceapă mare, tăiată cubulețe
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
8 caise uscate, feliate subțire, sau 2 linguri cu vârf de stafide ușoare
1/2 cană de frunze proaspete de coriandru, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, vinete, roșii de struguri, suc de lămâie, coriandru, chimion, ghimbir măcinat, caise uscate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți două tăvi de copt cu margini cu spray de gătit.
Într-un bol mare, amestecați 3 linguri de ulei de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, 2 lingurițe de sare, coriandrul, scorțișoara, chimenul și ghimbirul. Adăugați ceapa, vinetele, cartofii dulci și roșiile. Amestecați bine pentru a acoperi legumele.

Împărțiți amestecul între tăvile de copt pregătite și întindeți-l într-un singur strat. Coaceți până când cartoful dulce și vinetele sunt ușor rumenite și complet fierte (50-55 de minute). Rotiți tăvile de copt și schimbați-le la jumătatea timpului de coacere.
Transferați legumele într-un bol mare. Amestecați-le cu caisele, coriandru și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Potriviți de sare după gust.

Categorii: