Somon înăbușit cu quinoa și dressing de susan și ghimbir
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 470, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 42 G., carbohidrați 32 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 470, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 42 G., carbohidrați 32 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Somon înăbușit cu quinoa și dressing de susan și ghimbir - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți (170 g fiecare) file de somon fără piele (de preferință sălbatică)
- 1 cană de quinoa, clătită
- 3 căpățâni (aproximativ 340 g) de bok choy tânăr, cu capetele tăiate și feliate subțire
- 1,5 linguri de ulei de susan prăjit
- 1 lingură de ghimbir ras, curățat, plus o bucată de 2,5 cm, feliată subțire
- 1 ardei jalapeño roșu, fără semințe (jumătate tocat mărunt, jumătate feliat subțire)
- 3 cepe verzi, feliate subțire
- 3 linguri de sos de soia ușor sărat
- Suc de la 1 lămâie
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, rupt în frunze
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, varză bok choy, Quinoa, rădăcină de ghimbir, ardei iute, sos de soia, suc de lămâie, ceapă verde, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți 1/2 lingură de ulei de susan într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ghimbirul ras și gătiți timp de 1 minut, până se înmoaie.
Adăugați quinoa. Amestecați ocazional până se rumenește ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați 1,25 căni de apă și 1/4 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Acoperiți și gătiți până când apa este absorbită și quinoa este fragedă, aproximativ 12 minute.
Adăugați bok choy, jalapeño tocat și jumătate din ceapa verde în quinoa. Gătiți, acoperit, până când bok choy se ofiliește ușor, aproximativ 7 minute. - Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu, aduceți la fierbere 3/4 cană de apă împreună cu ghimbirul feliat și jalapeño.
Adăugați somonul. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute, până când fileurile sunt gătite complet. Folosind o lingură cu crepitatoare, scoateți sosul pe o farfurie. Încorporați sosul de soia, sucul de lămâie, restul de ceapă verde și o lingură de ulei de susan.
Afânați quinoa cu o furculiță și condimentați cu sare. Serviți cu somon. Stropiți cu amestecul de sos de soia și presărați cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
