Șnițel de porc „Hasselback”
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 20 de porții
Calorii 323, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 79 mg, sodiu 285 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 20 de porții
Calorii 323, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 79 mg, sodiu 285 mg, zahăr 1 G.
Tehnica Hasselback poate fi folosită pentru a găti nu doar legume, ci și carne! Această versiune de șnițel de porc este concepută special pentru cei care iubesc o crustă crocantă. Mușchiul de porc este feliat în stil acordeon și acoperit strâns cu pesmet panko super-crocant, asigurându-se că ajunge în fiecare crăpătură. Prăjiți până se rumenesc închis și serviți în stil german cu varză murată și muștar picant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 mușchiulețe de porc (aproximativ 700 g fiecare)
- 4 căni de pesmet panko
- 2 căni de făină
- 4 ouă mari, bătute
- Ulei vegetal pentru prăjit în ulei
- Varză murată și muștar brun iute, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, pesmet panko, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Presărați carnea de porc cu 2 linguri de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră.
- Turnați 10 cm de ulei vegetal într-o cratiță mare cu fund gros. Atașați un termometru pentru prăjit în ulei adânc pe marginea cratiței și încălziți uleiul la 175°C.
- Tăiați fiecare mușchiuleț în jumătate, transversal, pentru a obține patru bucăți egale. Folosind un cuțit ascuțit, faceți crestături orizontale în fiecare mușchiuleț, la aproximativ 1 cm distanță, cât mai adânci posibil, fără a tăia complet.
- Puneți pesmetul, făina și ouăle în trei boluri medii separate. Dați câte un mușchiuleț de porc pe rând prin făină, asigurându-vă că acoperiți fiecare crăpătură. Scuturați excesul și apoi treceți prin ou, asigurându-vă că acoperiți întreaga suprafață și crăpăturile. Lăsați excesul să se scurgă, apoi dați mușchiulețul de porc prin făină. pesmet panko, tamponându-le ușor pentru a le lipi și presărând pane în fiecare crăpătură. Repetați cu bucățile de porc rămase.
- Prăjiți carnea de porc, câte 2 bucăți odată, până se rumenește și devine crocantă, timp de 4-6 minute. Transferați-o pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și lăsați-o să se scurgă timp de 10 minute. Serviți carnea de porc cu varză murată și muștar brun picant.
Categorii:
Rețete similare
