Stroganoff de vită cu carne tocată de vită în tigaie
Voturi: 10
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 322, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 22 G., carbohidrați 29 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 322, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 22 G., carbohidrați 29 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Încercați să folosiți carne de vită tocată în loc de mușchiuleț sau mușchiuleț tradițional, adăugând smântână cu conținut scăzut de grăsimi și paste din grâu integral pentru a ușura stroganoff-ul tradițional de vită fără a sacrifica aroma sau aspectul preparatului clasic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită tocată 90% slabă
- Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat
- 300 g ciuperci porcini, tăiate în 2 sau 4 bucăți, în funcție de mărime
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cană de morcovi, curățați de coajă și tăiați cubulețe mici
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 0,5 lingurițe boia de ardei
- 1 lingură de pastă de tomate
- 400 ml supă de vită cu conținut scăzut de sodiu
- 1,5 căni de apă
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 170 g paste penne (pene)
- 1/4 cană de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, la temperatura camerei
- 1/4 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- 2 linguri de chives proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ciuperci porcini, ceapă, morcov, usturoi, paprika, pastă de tomate, Sos Worcestershire, paste penne, brânză de vaci, smântână, pătrunjel, arpagic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită, condimentați cu sare și piper după gust și gătiți, amestecând bine cu o lingură de lemn, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Transferați carnea tocată de vită într-un bol, fără a lăsa cocoloașe, și reduceți focul la mediu.
- Adăugați ciupercile în aceeași tigaie, condimentați cu sare și fierbeți la foc mic până se rumenesc, 8-10 minute. Transferați ciupercile fierte în bolul cu carnea de vită. Adăugați uleiul, ceapa, morcovul, usturoiul și boiaua de ardei în tigaie și continuați să gătiți până când morcovii și ceapa devin aurii și moi, aproximativ 10 minute.
- Adăugați pasta de tomate și gătiți până când legumele sunt acoperite uniform, 2-3 minute. Adăugați supa, apa și sosul Worcestershire în cratiță. Aduceți la fierbere și adăugați pastele. Acoperiți și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când pastele sunt puțin nefierte. Descoperiți, adăugați ciupercile și carnea de vită și încălziți. Fără a lua de pe foc, adăugați crema de brânză, smântâna, pătrunjelul tocat mărunt, ceapa tocată, sare și piper după gust. Gătiți până când brânza se topește. Împărțiți în 6 porții. Serviți stroganoff-ul de vită cu paste.
- Acest preparat simplu, preparat la tigaie, are o savoare minunată, menținând în același timp o aromă ușoară și consistentă, datorită cărnii tocate slabe, ciupercilor consistente și pastelor nutritive, cu conținut scăzut de calorii. Adăugarea de boia de ardei conferă preparatului culoarea roz, iar sosul cremos are un conținut semnificativ mai scăzut de grăsimi.
Categorii:
Rețete similare
