Burgeri de vită Stroganoff

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 hamburgeri

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 610, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 29 G., carbohidrați 34 G., fibră 4 G., colesterol 86 mg, sodiu 941 mg, zahăr 8 G.

Acești burgeri cu două chiftele sunt plini de o aromă dublă de ciuperci: o chiftea de vită este acoperită cu o a doua „chiftea” făcută dintr-o pălărie întreagă de ciupercă portobello, totul acoperit cu un sos gros și cremos făcut din tulpinile rămase de ciuperci. Stroganoff-ul clasic de vită, îmbogățit cu aromă de portobello, în acest pachet compact, este visul oricărui iubitor de burgeri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 ciuperci portobello (110-140 g fiecare)
2 linguri + 2 lingurițe ulei de măsline
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
1 cățel de usturoi mediu, tocat mărunt
1 linguriță de făină
0,5 căni de supă de vită ușor sărată
1/4 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură de muștar Dijon
2 lingurițe de sos Worcestershire
450 g carne tocată de vită, 5% grăsime
4 chifle pentru hamburger
Frunze de salată verde pentru asamblare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ciuperci portobello, chifle de hamburger, salată verde, Muștar Dijon, Sos Worcestershire, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Curățați tulpinile de la 4 ciuperci și puneți-le deoparte. Așezați 4 pălării, fără tulpini, cu branhiile în sus, într-o tavă mare de copt, lăsând cel puțin 1 cm distanță între ele. Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper. Coaceți până când un cuțit introdus în centrul ciupercii se introduce ușor, 20-25 de minute. Scoateți din tavă și păstrați-le calde.
Ștergeți și tocați grosier tulpinile ciupercilor și restul de ciupercă întreagă. Încălziți cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase într-o tigaie antiaderentă medie la foc mediu. Adăugați ceapa și un praf de sare și gătiți, amestecând, până se înmoaie și devine translucidă, aproximativ 4 minute. Adăugați ciupercile feliate, usturoiul și piperul; gătiți până când ciupercile sunt fragede, aproximativ 4 minute.

Presărați făina peste ceapă și ciuperci și amestecați până când toată făina este absorbită. Adăugați supa de vită. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și adăugați smântâna, pătrunjelul, muștarul și sosul Worcestershire. Păstrați cald în timp ce prăjiți chiftelele.
Formați carnea tocată de vită în patru chiftele de 12 cm (5 inch). Condimentați cu sare și piper din abundență. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. După ce s-a încălzit, pulverizați tigaia cu spray de gătit din abundență. Adăugați chiftelele și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Întoarceți chiftelele și gătiți-le încă 1,5 minute sau până când sunt rumenite.
Așezați jumătățile inferioare ale chiflelor pe farfurii de servire. Acoperiți cu o frunză de salată și o ciupercă prăjită, feliate în jos, apoi adăugați o chiftea și o lingură de smântână și sos de ciuperci. Acoperiți cu jumătățile inferioare ale chiflelor și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Food Network - rețete

Rețete similare