Stroganoff de vită cu paste

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: medie
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10
Calorii 259, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 20 G., fibră 2 G., colesterol 41 mg, sodiu 395 mg, zahăr 3 G.

Pregătiți carne tocată de vită în stil stroganoff cu ciuperci prăjite într-un sos bogat și cremos. Este mai rapid decât feliile tradiționale de carne de vită. Gătiți pastele pentru garnitură în același sos și veți avea o masă completă, fără mizerie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne de vită tocată
1 pachet (280 g) de ciuperci champignon, tăiate în jumătate (cele mari – în 4 bucăți)
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
0,5 lingurițe boia de ardei
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 morcov, tăiat în cuburi de 0,5 cm.
1 ceapă mică, tocată
1 lingură de pastă de tomate
1 conservă (425 g) de supă de vită ușor sărată
1 lingură de sos Worcestershire
2 căni de paste penne uscate (cu pene)
60 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
1/4 cană de smântână
3 linguri de chives proaspăt tocat
3 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ciuperci champignon, paprika, usturoi, morcov, ceapă, pastă de tomate, supă, Sos Worcestershire, paste penne, brânză de vaci, smântână, arpagic, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită, condimentați cu sare și piper și gătiți, rupând-o în bucăți mici cu o lingură de lemn, până se rumenește bine, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol mediu, păstrând grăsimea topită în tigaie și reduceți focul la mediu.
Adăugați ciupercile în aceeași tigaie, condimentați cu sare și prăjiți-le până se rumenesc, 8-10 minute. Transferați ciupercile prăjite în bolul cu carnea de vită. Adăugați uleiul de măsline, boiaua, usturoiul, morcovii și ceapa în tigaie și prăjiți până când morcovii se înmoaie și ceapa se rumenește ușor, aproximativ 10 minute.

Adăugați pasta de tomate și gătiți până se înnegrește și este uniform acoperită, 2-3 minute. Adăugați supa, sosul Worcestershire și 1,5 căni de apă în cratiță. Aduceți la fierbere și adăugați pastele. Acoperiți și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scoateți capacul, adăugați carnea și ciupercile și gătiți până se încălzesc. Luați de pe foc și încorporați crema de brânză, smântâna, ceapa verde și pătrunjelul. Gătiți până când crema de brânză se topește și sosul devine cremos. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți stroganoff-ul de vită cald.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Carne / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătăria rusă

Rețete similare