Sos BBQ în stil Kansas

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 litru.

Sosul de grătar în stil Kansas este un sos pe bază de roșii, cu o aromă dulce și acrișoară distinctă. Se potrivește perfect cu orice fel de carne la grătar, carne de pasăre sau coaste. Sosul este preparat cu ketchup și pastă de roșii, melasă, zahăr brun și o mulțime de condimente aromate. În ciuda listei extinse de ingrediente, este destul de simplu de preparat: pur și simplu combinați totul într-o cratiță, adăugați ingredientele în ordinea enumerată, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei vegetal neutru
6 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de pastă de tomate
1 lingură cu vârf de pudră de chili
1 lingură de boia de ardei
1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
2 linguri de ketchup
2 linguri de apă
0,5 cană de oțet de mere
1/4 cană melasă neagră
1/4 cană zahăr brun închis
1 lingură de sare grunjoasă
1 lingură de sos de soia
1 lingură de sos Worcestershire
2 lingurițe muștar englezesc uscat
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 frunză de dafin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos de grătar, pastă de tomate, ketchup, sos de soia, Sos Worcestershire, oțet de mere, melasă, frunză de dafin, pudră de muștar, piper negru, ienibahar, fulgi de ardei roșu, garoafă, condimente pentru chili, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați usturoiul, pasta de tomate, pudră de chili, boia de ardei, ardei roșu, ienibahar și cuișoare și gătiți, amestecând, până când pasta devine roșu-cărămiziu, aproximativ 3 minute.
Adăugați ketchup, apă, oțet, melasă, zahăr brun, sare, sos de soia, sos Worcestershire, muștar, piper negru și frunză de dafin.

Reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară și gătiți până când aromele se combină, aproximativ 30 de minute. Scoateți și aruncați foaia de dafin înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Sosuri / Glazuri și sosuri pentru grătar / Sosuri pentru fast-food / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete