Pui prăjit cu sos de lapte

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această mâncare nu va dura mult dacă lăsați puiul în saramură câteva ore înainte. Apoi, prăjiți puiul în ulei, dar nu prea mult timp, deoarece carnea marinată este foarte fragedă. Folosiți uleiul rămas pentru a face un sos lăptos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui:

8 porții de pui (carne albă sau închisă la culoare)
2 căni de unt de arahide, sau mai mult, dacă este nevoie
Sare și piper negru
2 căni de făină

Sos:

4 linguri de ulei rămas de la prăjirea puiului
4 linguri de făină
2 căni de lapte
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, Unt de arahide, făină, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru pui: Puneți bucățile de pui într-un bol mare și acoperiți-le cu apă. Adăugați 2 linguri de sare, acoperiți și dați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. Dacă puneți puiul în saramură peste noapte, sarea va fi absorbită de carne, făcându-l delicios.

Turnați 2,5 cm de ulei într-o tigaie electrică sau obișnuită, adâncă și încălziți-o la 190°C (375°F). Verificați temperatura presărând făină pe suprafața uleiului. Dacă făina sfârâie, uleiul este suficient de fierbinte.

Scurgeți puiul, condimentați fiecare bucată cu sare și piper și presărați-o cu făină, scuturând excesul. Introduceți cu grijă puiul în uleiul încins. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsând o mică deschidere pentru abur. Gătiți timp de 15 minute.
Scoateți capacul și folosiți un clește pentru a întoarce fiecare bucată de pui. Puneți capacul la loc și gătiți încă 15 minute sau până când este gata. Folosind un cuțit ascuțit, cu lamă subțire, verificați dacă este gata tăind pulpa până la os. Nici carnea, nici sucul nu trebuie să fie roz. Așezați puiul pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime și păstrați-l cald.

Pentru sos: Într-o tigaie medie, încingeți 4 linguri din uleiul pe care l-ați folosit pentru a prăji puiul și rumeniți bucățile. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți, amestecând, până când făina se rumenește ușor, aproximativ 1 minut.

Încorporați laptele încet, cu un tel, și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, 5-10 minute. Condimentați cu sare și piper și serviți cu pui.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Trisha Yearwood

Rețete similare