Supă de pui cu paste mici și spanac
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 425, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 27 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 277 mg, sodiu 858 mg, zahăr 0 G.
Calorii 425, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 27 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 277 mg, sodiu 858 mg, zahăr 0 G.
Această supă groasă și bogată, cu spumă de ou și o aromă răcoritoare, este preparată cu bulion de pui, în care se fierb la foc mic pastine fine și jumătate de pui la grătar, adăugând o aromă și mai savuroasă. Este un amestec minunat de arome de lămâie, mărar, pui și spanac și este îngroșată cu ouă bătute. Pentru a asigura o textură delicată și a preveni coagularea ouălor, amestecați-le ușor cu o cantitate mică de bulion fierbinte înainte de a le turna în supă. Serviți cu brânză feta sfărâmată deasupra.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate pui la grătar cântărind 1,2 - 1,3 kg. (2 linguri, cu oase)
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 lămâi
- 0,5 cană de pastină fină
- 2 ouă mari + 2 gălbenușuri
- 2 căni de spanac sau alte legume verzi pentru salată
- 1/4 cană de mărar proaspăt tocat
- Brânză feta fărâmițată, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spanac, paste, suc de lămâie, brânză feta, ouă, pui la grătar, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline la foc mare. Adăugați ceapa, 1 linguriță de sare și piper după gust; gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați puiul, supa, 4 căni de apă și sucul de la 1 lămâie; acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu, adăugați pasta și fierbeți la foc mic până când pastele sunt fierte și supa s-a îngroșat ușor, aproximativ 15 minute. Scoateți puiul; când s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, îndepărtați carnea de pe oase și sfâșiați-o în bucăți mici.
- Luați supa de pe foc. Într-un bol mediu, bateți sucul de lămâie rămas cu ouăle întregi și gălbenușurile până se face spumă. Încorporați treptat un polonic de supă fierbinte în amestecul de ouă, apoi turnați amestecul cald de ouă în supă și aduceți din nou la foc mediu-mic. Fierbeți la foc mic până devine cremoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați puiul mărunțit, spanacul și mărarul și condimentați cu sare și piper după gust. Turnați supa în boluri și presărați cu brânză feta, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
