Rugelach cu spanac și feta
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 covrigi
Molly Yeh nu numai că reușește să creeze preparate și deserturi minunate, dar și să transforme clasicele încercate și adevărate în ceva nou. Luați rugelach, de exemplu, niște chifle evreiești făcute în mod tradițional cu o umplutură dulce. Molly le-a umplut cu un amestec de spanac, feta și usturoi, transformând desertul într-un aperitiv magnific. Este incredibil de ușor și rapid de preparat, mai ales dacă folosiți aluat de plăcintă gata preparat (sau cumpărat din magazin). Spanacul congelat merge excelent pentru umplutură, făcând din acest aperitiv un favorit pe tot parcursul anului. Rugelach cu spanac și feta se servește cel mai bine cald pentru a-i aprecia pe deplin aroma.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 280 g spanac tocat congelat
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 - 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
- 3/4 cană de brânză feta fărâmițată
- 3 linguri de smântână groasă
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Puțin sos picant
- 1 pachet (400 g) de aluat de plăcintă rece (2 straturi) sau 2 straturi de aluat de plăcintă făcut în casă (plăcintă)
- 1 gălbenuș mare de ou, bătut cu puțină apă
- Sare de mare fulgi, pentru presărat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Pune spanacul congelat pe o farfurie și lasă-l să stea la temperatura camerei pentru a se înmuia puțin.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și un praf de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și translucidă, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și câteva boabe de piper negru și gătiți până când începe să se parfumeze, încă 1 minut.
Adăugați făina și amestecați, apoi adăugați spanacul și un praf mare de sare. Gătiți, amestecând, până când spanacul se încălzește. - Adăugați brânza feta, smântâna grasă, sucul de lămâie și sosul iute, apoi luați de pe foc. Gustați umplutura și potriviți condimentele dacă este necesar.
- Întindeți jumătate din aluatul de plăcintă pe o suprafață ușor înfăinată, formând un cerc cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Dacă folosiți aluat cumpărat din magazin, răsturnați-l pur și simplu pe suprafața de lucru.
- Întindeți jumătate din amestecul de spanac uniform peste cercul de aluat, acoperindu-l. Folosind un tăietor de pizza, tăiați aluatul în 8 triunghiuri, ca o pizza. Rulați fiecare triunghi, începând de la capătul lat.
- Așezați rugelach-ul pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. Repetați cu cealaltă jumătate de aluat și umplutura de spanac. Ungeți ușor suprafața cu ou bătut și presărați cu sare de mare.
- Coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească puțin și savurați. Refrigerati resturile. Reîncălziți într-un prăjitor de pâine înainte de servire.
Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.
Categorii:
Rețete similare
