Falafel umplut cu ardei grași și feta
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 302, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 8 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 8 mg, sodiu 211 mg, zahăr 1 G.
Calorii 302, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 8 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 8 mg, sodiu 211 mg, zahăr 1 G.
Folosirea unui amestec de falafel cumpărat din magazin scurtează lista de ingrediente pentru acest aperitiv consistent, plin de brânză, și reduce timpul de preparare. Între timp, adăugarea neașteptată de parmezan ajută la intensificarea aromei. Pentru servire, preparați un sos rapid folosind tahini, o pastă de susan. Căutați-l în raionul de produse din Orientul Mijlociu al supermarketului sau online.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de mix pentru falafel (aproximativ 280 g)
- 1/3 cană de brânză feta mărunțită fin (aproximativ 60 g)
- 1/3 cană ardei gras copt, tocat mărunt (aproximativ 90 g)
- 1/4 cană frunze de pătrunjel, tocate mărunt
- 2 linguri de parmezan ras
- 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe de oțet de vin roșu
- 1 linguriță de mentă uscată (zdrobită cu degetele)
- 1/4 cană de tahini
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- Felii de castravete și felii de lămâie, pentru servire
- Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: năut, ardei dulce, brânză feta, oțet de vin, tahini, mentă, castraveți, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți amestecul de falafel într-un bol mare și adăugați apă câte 1/4 de cană, amestecând bine cu mâinile după fiecare adăugare, până când amestecul este umed, lipicios și suficient de maleabil pentru a fi stoars și rulat fără a crăpa. Lăsați să stea 15 minute.
- Adăugați puțină apă dacă amestecul devine prea uscat. Nu vă fie teamă să adăugați apă; amestecul poate părea prea umed la început, dar în cele din urmă va ajunge la consistența dorită. Dacă amestecul rămâne prea umed, adăugați puțin mai mult amestec de falafel.
- Între timp, combinați brânză feta, ardei copți, pătrunjel, parmezan, ulei de măsline, oțet și menta într-un bol mic, rupând orice bucăți de brânză feta; puneți deoparte.
- Într-un bol mediu, combinați tahini, sucul de lămâie și un praf mare de sare. Adăugați suficientă apă pentru a subția sosul până la consistența dorită; lăsați deoparte până la servire.
- Așezați amestecul de falafel, câte o lingură pe rând, pe o tavă de copt. Formați biluțele. Ținând bila în palma, faceți o adâncitură cu degetul și umpleți-o cu aproximativ 0,5 lingurițe de umplutură de ardei și feta. Sigilați umplutura în interiorul biluței și rulați-o până devine netedă. Refrigerati falafelul în timp ce încălziți uleiul pentru prăjit.
- Puneți aproximativ 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță mare, atașați un termometru pentru prăjit și încălziți uleiul la 190 °C.
- Prăjiți biluțele de falafel, câte câteva odată, ajustând focul pentru a menține temperatura dorită, până se rumenesc, 3-4 minute. Transferați cu o lingură cu crepitatoare pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Serviți falafelul cu felii de castravete, felii de lămâie și sos tahini.
Categorii:
Rețete similare
