Frittata cu chiftele, praz și ciuperci
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 814, grăsime totală 63 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 49 G., carbohidrați 11 G., fibră 2 G., colesterol 543 mg, sodiu 1021 mg, zahăr 4 G.
Calorii 814, grăsime totală 63 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 49 G., carbohidrați 11 G., fibră 2 G., colesterol 543 mg, sodiu 1021 mg, zahăr 4 G.
Chiftelele de vită rămase pot fi o omletă italiană delicioasă și sățioasă, suficientă pentru o familie de patru persoane. Serviți chiftelele cu ciuperci prăjite, care completează perfect carnea de vită, și praz, cu aroma lor subtilă. Lăsați frittata să se răcească puțin, apoi feliați-o ca pe o plăcintă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de unt nesărat
- 2 prazi (doar părțile albe și verde deschis), tăiați în jumătate pe lungime, feliați subțire și spălați
- 200 g de ciuperci champignon, feliate subțire
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 8 ouă mari
- 1/3 cană + 2 linguri smântână, 10% grăsime
- 3 linguri de chives proaspete, tocate mărunt
- 90 g de brânză de capră la temperatura camerei
- 8 chiftele de vită, tăiate în jumătate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, chiftele, ciuperci champignon, praz, brânză de capră, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o tigaie antiaderentă, de mărime medie, potrivită pentru cuptor, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați prazul și un praf mare de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când prazul este moale, dar nu rumenit, 5-7 minute; scoateți-l pe o farfurie.
- Adăugați o lingură de unt și ciupercile în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până când sunt gătite complet și aurii pe margini, 5-7 minute. Adăugați cimbrul, usturoiul și un praf mare de sare. Gătiți, amestecând, până când usturoiul se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 30 de secunde. Transferați prazul pe o farfurie și ștergeți tigaia; dați deoparte.
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu 1/3 cană de smântână grasă. Adăugați amestecul de praz și ciuperci, chives, 1 linguriță de sare și piper. Amestecați brânza de capră într-un bol mic cu cele 2 linguri de brânză rămase până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
- În aceeași tigaie, topiți lingura de unt rămasă la foc mediu. Adăugați amestecul de ouă și așezați chiftelele în tigaie, apăsându-le pe jumătate în amestecul de ouă.
- Turnați uniform amestecul de brânză de capră peste ouă. Transferați tava în cuptor și coaceți până când frittata devine aurie, se întărește și se umflă în centru, 25-30 de minute. Transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a o felia.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
