Frittata cu ciuperci și sparanghel

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Frittata este preparatul perfect pentru micul dejun, care folosește tot ce aveți în frigider. În această versiune, ciupercile se potrivesc de minune cu sparanghel, ceapă, cartofi, măsline verzi, ardei pimento umpluți și ardei grași copți. Două tipuri de brânză - Monterey Jack și Parmesan - fac ca această frittata să fie pur și simplu uimitoare. Această omletă groasă și pufoasă este mai întâi prăjită în tigaie și apoi gata la cuptor. Presărați frittata finită cu busuioc proaspăt și serviți după ce s-a răcit puțin.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ciuperci, tăiate în 4 bucăți
6 fire de sparanghel, tocate
12 ouă mari
Ulei de măsline pentru stropire
0,5 cană de brânză Monterey Jack rasă
1/4 lingură de parmezan ras
2 picături de sos picant
2 linguri de unt
1 ceapă medie, tăiată în jumătate și feliată subțire
1 cartof copt răcit, tăiat cubulețe
1/4 cană măsline verzi tocate cu ardei pimento
2 ardei copți din conservă, feliați subțire
8 frunze proaspete de busuioc, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, ciuperci, ouă, măslin, ardei dulce, Brânză Monterey Jack, Brânză parmezană, cartof, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.

Așezați ciupercile și sparanghelul pe o tavă de copt, stropiți-le cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper negru și coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 12 minute. Dați deoparte.
Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare și piper negru. Nu le bateți; doar amestecați. Adăugați sosul Monterey Jack, parmezanul și sosul picant și dați deoparte.

Într-o tigaie mare, antiaderentă, care poate fi folosită la cuptor, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând frecvent, până se înmoaie și devine aurie, câteva minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, condimentați cu sare și piper și amestecați. Gătiți timp de câteva minute. În cele din urmă, adăugați sparanghelul, ciupercile, măslinele și ardeii copți și gătiți, amestecând, până se încălzesc.
Întindeți toate ingredientele uniform pe fundul tăvii, apoi turnați amestecul de ouă până când este acoperit uniform. Gătiți, fără a mișca, timp de 30-45 de secunde, până când marginile se întăresc, apoi puneți tava la cuptor. Coaceți până când frittata se întărește, dar nu este foarte rumenită deasupra, 10-12 minute.
Scoateți frittata din tigaie și transferați-o pe un tocător. Presărați busuioc și tăiați felii cu un cuțit lung și zimțat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Bucătăria italiană / Ree Drummond

Colecții de rețete