Supă cremoasă de cartofi și praz a Juliei Child

Voturi: 2

Cum să prepari supa cremoasă de cartofi și praz a Juliei Child

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Încearcă această supă cremoasă de praz franțuzească, bazată pe rețeta Juliei Child. Vei stăpâni arta bucătăriei franceze acasă. Fiecare gurmand cunoaște gustul acestei celebre supă de cartofi, iar prepararea ei este incredibil de ușoară. Cartofii cu amidon și smântâna groasă creează o textură fragedă și bogată, în timp ce prazul îi conferă o aromă plăcut de dulce de ceapă. Nu uita că prazul ascunde mult nisip în interiorul tulpinilor sale, așa că asigură-te că îl clătești bine pentru o supă perfectă. Servește fiecare porție cu o lingură de crème fraîche (sau smântână).

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de praz tocat, doar părțile albe și cele verzi fragede
3 căni de cartofi curățați și tocați grosier, cum ar fi Russet Burbank
6 linguri de apă
1,5 lingurițe de sare
0,5 căni de smântână groasă
0,5 căni de crème fraîche sau smântână
1/3 cană de arpagic tocat sau pătrunjel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, praz, arpagic, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, cu fund gros, combinați prazul, cartofii, apa și sarea și aduceți la fierbere la foc mare. Acoperiți parțial, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute, până când legumele sunt fierte. Condimentați cu sare și piper după gust și pasați supa cu un blender de imersie sau în tranșe într-un robot de bucătărie.
Adăugați smântâna și reîncălziți înainte de servire. Presărați deasupra fiecărei porții câte o lingură de crème fraîche și presărați cu chives proaspete.

Categorii:

reţetă / Blender / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Bucătăria franceză

Rețete similare